一鍋到底
大量的薑黃片炸的酥脆
老爺說炸的金黃酥脆的薑黃片比雞肉還好吃！
薑黃雞
材料：
土雞腿 兩支
新鮮薑黃 200公克
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吳郭魚便宜
營養價值高
用這種煮法
一餐可以吃掉好幾條的魚
黃豆豉蒸鯽魚
材料：
鹹水吳郭魚中小型×6條（約1公斤）
蔥 25公克
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好吃指數 ★★★★★
難易指數 ★★☆☆☆
自製五香牛肉乾
材料：
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拌在飯上,吃得到青菜.雞肉
一道美味的【味噌拌炒雞腿定食】完成
有飯有菜有肉~~~歐依系捏~~~
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不油炸，更健康!
不管是單獨品嘗或是搭配火鍋、湯麵…等都非常對味
吃膩了貢丸、花枝丸…偶而也點不一樣的口味
【烤肉丸子】做法簡單
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原來豬肝好吃的秘訣就是在那一小匙的鹽巴
用鹽及米酒拌過的豬肝炒過後
口感依然軟嫩而不柴
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「媽媽你看有沒有辦法研究出不要添加亞硝酸的天然健康香腸」
就為了二少爺這一句話
我決定要自己灌香腸
雖然以前就有朋友口述教我灌香腸
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大家都說擁有一個鑄鐵鍋，
就一定要試試這一道毫無技術可言的「無水蕃茄燉牛肉」
當然我也不能對不起我的鑄鐵鍋
當做好這道無水蕃茄燉牛肉之後
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我最喜歡這種一鍋到底的懶人料理法
不用動到太多的鍋碗瓢盆
一道大菜輕輕鬆鬆就可以上桌
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因為運動需要補充大量優質蛋白質，
除了水煮蛋,最近愛上雞胸肉
不管是做成今天的義式香料口味，
或是前幾天做的【紹興醉雞胸】都非常好吃
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到菜市場不小心看到這個肉質鮮美的豬軟骨
爬文時又不小心看到了這篇文章「電鍋版的無錫排骨」
讓原本打算要做紅燒軟骨的念頭髮夾彎大改變，
決定試試這款無錫排骨
將排骨改成軟骨,
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沒想到在家也可以這麼簡單的製作【紹興醉雞腿】
雞腿用水煮熟與醃料混合
就這麼簡單??....沒錯,就這麼簡單!!!
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買了製麵機之後就想要吃千變萬化的麵
乾麵、炒麵、湯麵…麵麵麵麵麵
原本不是特別偏愛麵食的老爺
也能在吃下第一口時就說:好吃!
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古早味鹹豬肉の安心醃肉粉
健康管理師+營養師親自調配方
委託中藥行代工
自己DIY，吃的健康又安心
再也不用望肉興嘆
更不用擔心哩哩叩叩的化學添加物
除了 #醃鹹豬肉
炒肉片.肉包.肉粽.滷排骨….等 ,
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鯛魚是低脂肪、高蛋白的健康食物，
用蒲燒的方式料理
可以帶出魚肉本身的鮮嫩，及濃厚的蒲燒風味
不管是聚餐下酒、配飯、或是帶便當，
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營養師推薦！好骨力食材小魚乾
每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，
豐富的含鈣量居所有食物之冠
營養可不是「鈣」的!
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為了不讓老爺.少爺身材走樣
這是餐桌上偶而才會出現的料理
五花肉經過小火乾煎後
將多餘的油脂逼出來
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泥坎坎~~這自製牛肉漢堡是不是有模有樣呀?!
自己做漢堡,用的都是天然健康的食材
就連漢堡用的麵包都是親自製作
誰還敢再說漢堡是"垃圾食品"
自製漢堡肉&牛肉漢堡
材料:(8個)
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自製這一大鍋的貢丸還真的很有成就感!!
這也是我一直以來沿用最滿意的比例及作法
貢丸成品Q彈,搭配各種湯品或是燉滷都是極品喔~
以前孩子還住在家裡時,冰箱幾乎不曾斷過貨
現在則已經好長一段時間沒有開工
昨天終於撥出時間完成想了很久的"香菇貢丸"
雖然是豬肉再加工,
照理說"加工製品"總是比較不健康
但是看看我所用的材料
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颱風假
一早起來看到的卻是小風小雨
今天應該又是賺到一天的假
不過我們家老爺還是秉持龜毛的個性,
一如往常上班
我……在家……做麵包…..
這道『蕎麥醬燒雞腿』是前二天隨性做的料理
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