目前分類：肉和海鮮 (82)
- Feb 26 Wed 2025 14:49
橙汁排骨 * 可以當年菜或宴客的料理
橙汁排骨- Sep 11 Wed 2024 15:56
【三杯雞 】米血和杏鮑菇比雞肉好吃!美玉姐傳授的做法*
上週末在台中美玉姐家吃到他煮的三杯雞，
每次吃到他做的大菜都覺得非常入味好吃
問他如何製作，他總是跟我說「「很簡單！」
不過經過他口述傳授，確實是很簡單。
很佩服他總是可以輕而易舉地做出美味的料理
難怪每次到台中拜訪，他總是喜歡留我們在家吃飯
因為對他而言，宴客料理三兩下就可以輕鬆上桌
加了米血和杏鮑菇的三杯雞更加精采
而且米血和杏鮑菇幾乎要搶了主角的風采
- Aug 13 Tue 2024 19:23
【清燉牛肉 】*可以直接當成一道湯食用*電鍋料理
- Aug 01 Thu 2024 15:25
滷雞腿*先煎後滷更入味*30分鐘快速上桌
在法國那段時間幾乎每天吃烤雞腿
當時想吃支雞腿都還要配給
一餐分一支已經是非常的小雀幸了
今天心血來潮自己滷雞腿
想吃多少就吃多少
不吃飯,雞腿吃到飽~~
這作法是參考詹姆士的作法
滷雞腿*先煎後滷更入味*30分鐘快速上桌
- Apr 25 Thu 2024 19:45
pro級美味肉燥
- Apr 11 Thu 2024 09:26
滷豬腳* 只要四種簡單的調味,再把握二個重點,你也可以滷出Q彈入味；有職人水準的豬腳
- Feb 13 Tue 2024 17:46
原味香腸(最滿意配方,已經有專業的水準了)
2023.08.25 再次修正配方,但不知道味道如何,待試吃
2024.02.10 過年做很多送人,秀明也說好吃,但政祺說鹹了一點
2024.10.27 聚餐時請山友吃, 一致覺得太甜
綜合以上,政祺說太鹹/慧娟說太甜,所以113.11.25再次修改配方
糖改為瘦肉*8.5% 鹽改為瘦肉*0.6
材料：（約28條）
前腿肉 兩斤
肥肉 半斤
- Jan 10 Wed 2024 08:25
鹹豬肉 (老爺喜歡的配方)
以前會利用一些香料粉來醃製鹹豬肉
雖然香氣足夠
但是就覺得口味太重
吃多了還會覺得膩
自從某一年中秋節吃到曉蘭姐買的鹹豬肉之後
我就一直希望能做出這樣沒有過多調味,味道單純的鹹豬肉
今天這個配方總算已非常接近心目中理想的味道
老爺也說他喜歡這樣的口味
(這次的配方鹹度可以再增加)
- Mar 20 Mon 2023 16:01
【泰式綠咖喱雞肉燉蔬菜】滿滿一鍋就可以取代一餐
- Feb 14 Tue 2023 19:53
【蒜蓉蒸魚】宴客料理 簡單上大菜
這是一道百元有找的宴客菜
用電鍋蒸熟,再淋上調味醬料
作法很簡單卻賣像十足
蒜蓉蒸魚
- Aug 25 Thu 2022 19:57
自製【五香牛肉乾】(牛肉片)
今天再次調整口味
降低濃濃香料的味道
也將富有嚼勁的牛肉條改成更好入口的牛肉片
縮短了烘烤的時間
口感稍微比牛肉條濕潤
老公說這次的比之前的更加好吃
但我仍是不滿意
因為和市售牛肉乾相較之下
- Jul 26 Tue 2022 19:37
厚切 蜜汁豬肉乾
- May 21 Sat 2022 14:06
泰式打拋豬肉｜善用市售的調理醬,做出專業級的泰式打拋豬
- May 01 Sun 2022 20:17
日式親子丼｜一鍋到底作法好簡單｜超級解憂料理
- Oct 26 Tue 2021 19:48
卡茲炸雞塊∣吃得到真材實料的雞胸肉,好吃隨時上桌
- Aug 10 Tue 2021 09:59
蜜汁排骨｜不用油炸｜一鍋到底
- Aug 07 Sat 2021 14:06
舒肥雞胸肉∣軟嫩多汁∣黑胡椒/蒜味∣鑄鐵鍋版
- Aug 05 Thu 2021 17:48
自製午餐肉｜無化學添加｜天然健康｜小朋友超喜歡
- Jun 22 Tue 2021 10:52
夜市鹹水雞 ∣ 一絕美味 ∣ 簡單易學
- May 11 Tue 2021 07:17
薑黃雞｜一鍋到底｜台南梅嶺必嚐美食
