目前分類：其他點心 (59)
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芋泥草莓大福∣自己做;不用再排隊∣同場加映-簡單製作萬用芋頭餡
整個構思是來自於:因為排隊買不到網路知名的草莓大福!!
那間"名店"明明就在住家附近不到一分鐘的車程
去了二次都跟我說要下午三點才開放現場排隊
心裡想.....這難不倒我的點心,
想要品嘗一下真有這麼折騰嗎??
就因為這樣不想再跑的念頭
所以才決定自己親自動手做
將一般市售的麻糬外皮改為更健康的芋泥
雖然費工費時
- Mar 24 Mon 2014 10:40
自製『脆花生』&『花生粉』讓危險的食物也可以安心吃
自製飯糰想要加脆花生
自製春捲想要加花生粉
吐司想要塗抹花生醬….
想要…想要……想要吃花生
但是花生實在是讓我又愛又怕
從採買材料一直到完成脆花生.花生粉.花生醬..我都要親自嚴格把關
連花生仁都要買帶膜的全顆粒花生
如此才能清楚看到品質
- Nov 05 Tue 2013 10:45
日本『五平餅』
五平餅(日語的"餅"是年糕的意思)是木曾地區與伊那地區的地方料理。
與該地區接壤的岐阜縣和愛知縣三河地區也有同樣的"五平餅"。
日語雖然叫做"年糕"，卻不是用糯米做的，
是將粳米飯粒壓扁，用除串穿起來，蘸上醬料汁烤出香味的食品。
據說過去每年春天和秋天都供於神前，祈禱豐收以及感謝收穫。
留有驛站鎮風貌的南木曾町（鎮）的妻籠宿裡"Yamagili食堂"的"五平餅"因為是純自家製造而極有人氣。
第一次吃到這種日本當地的平民小點心
- Mar 18 Mon 2013 10:49
廟口小吃。麵仔煎(麵嗲煎)
- Aug 28 Tue 2012 09:43
法式薄餅基礎餅皮
以前孩子還小的時候對食物比較沒有選擇的能力
通常是我做什麼他們就吃什麼
又因為我喜歡自己親自下廚製作
孩子對食物的味覺與印象幾乎就是以我做的標準為標準
現在孩子長大；又在外地求學，經常有機會品嘗到外面各式不同的食物
所以常會動不動就問我：媽媽~~你會不會做xxx？
以前是我做了就算；
現在孩子還會品頭論足的告訴我：味道好像不足、口感好像不夠Q…..
- Aug 21 Tue 2012 08:40
翻滾拉斯古(法式脆片)－野上大師的不藏私配方
上個月到高雄餐旅大學上野上大師的課程
這是在課程之外,野上大師額外撒密絲的一個配方
不需要是大師也可以輕鬆上手。
經常會在烘焙店裡可以看到這樣的點心
尤其是在結帳櫃檯前常會看到一杯杯的法式吐司脆片
一口皆一口百吃不厭~還會嚕呷嚕涮嘴！
- Aug 21 Tue 2012 08:40
翻滾拉斯古(法式脆片)－野上大師的不藏私配方
- Aug 02 Thu 2012 09:24
鹽炒腰果
衛生署建議每位成人一天要食用一個拳頭大小的堅果；你做到了嗎？
在白飯裡加點『腰果』、『芝麻』
在燙青菜上灑點『亞麻仁子粉』、『花生粉』
或是撥空為家人作個『綜合堅果三明治』
有時在炎炎夏日也可以包個『綜合堅果壽司』開開胃
或偶而來點『黑白麻醬』拌麵、拌青菜
其實只要稍微用點心；一天之內就會不知不覺吃進了足夠的堅果
