mami的魔法廚房

這是可以媲美x 長的超好吃茶葉蛋

兒子甚至說比x 長的還好吃！

    超好吃茶葉蛋

材料：

雞蛋25顆

簡單易做,賣相好卻又平價的宴客料理

重點是營養又好吃!!

一定要收藏起來!

    雞蛋肉末蒸豆腐

材料：

嫩豆腐 一塊

這醬汁也未免太好吃了

用來沾蛋餅也非常對味

脆皮麻藥荷包蛋

材料：

蛋4個

洋蔥丁10公克

蒜末  9公克

蔥末 15克

沒想到突發奇想的豆漿粉製作雞蛋豆腐居然成功

而且真是太太太太好吃惹!!

只要用喇喇ㄟ,然後蒸一蒸就好了

你一定要動手做看看

不然就真的虧大了!!

   高蛋白雞蛋豆腐（豆漿粉製作）

材料：

糖心蛋能做到這樣有著濃濃蛋黃醬

是賣蛋的阿伯傳授給我的秘技

浸泡糖心蛋的醬汁是我多次實驗

多次請朋友試吃後所拿捏出的配方比例

而最近又嘗試了更簡易的剝蛋技巧

製作糖心蛋已經不再是夢魘了！

每一個吃過的朋友都會愛上它

每一次爬山帶出去

製作豆漿時的豆渣我都會ㄧ一收集起來放冷凍

等到一個量的時候再取出炒成素香鬆

這香香酥酥的素香鬆沒有多餘的調味，不油不膩

非常的營養且健康

不管是配稀飯、夾饅頭、做三明治

金黃色的蒸蛋看著就讓人垂涎三尺

話說這厲害的「古早蛋」

是通過產銷履歷，產品來源可追蹤

雞隻堅持只吃統一公司嚴格品管的清潔飼料

而且飼養的過程絕無抗生素、磺胺劑或有害人體的成分

跟著我一步步地做

只要把握幾個重要的小技巧

你也可以做出綿密滑嫩無孔洞,

吃過一次就努力地記住這樣的味道

趁記憶猶新

天時地利人和下趕緊動工

深怕時間一久又淡忘了這香辣的好滋味

#自己做,省錢又滿足

#只要老爺說好吃,就會是家裡餐桌上經常出現的料理

這是山友張桂萍不藏私,傳授給我的美味滷蛋作法

第一次品嘗到他作的黑糖滷蛋時

連老爺都很驚艷

很驚訝這麼簡單的做法就可以做出如此美味的黑糖滷蛋

它沒有鐵蛋硬梆梆的口感

卻有鐵蛋的美味香氣

而且我發現食用時不需再加熱

冰冰的吃更好吃喔!!

台南縣東山鄉縣在正在舉辦咖啡節....

上禮拜三和老公帶著公公婆婆一起前往共襄盛舉

沿路感覺好冷清.....沒看到多少遊客...更沒有塞車的情況.....

當時是想說那天不是假日  所以人潮稀疏是很正常...

後來一問才知道原來是遇到颱風順延一個禮拜...也就是說.....還沒開幕啦!!

厚......害我們白跑一趟......

不過也因為這樣   附近的商家顯的很清閒....也才有更多的時間陪我們聊天、聊咖啡~~

也試喝了多咖啡~~本來想說一人買一杯嚐嚐   結果光試喝的咖費就讓我們喝到飽~~呵呵.....

去年忘記在那個格友家看到他做了板豆腐...

第一眼我就愛上了那個可愛的豆腐木模

打電話拜託我阿計幫我買木模..結果他又叫他女兒到台北買....

展轉了半天 終於在今年過年時從桃園扛回來這一組豆腐木模

粘粘~~感謝你特地到美麗華幫我買...還辛苦幫我帶回桃園.........就甘心A捏!!

第一次做的成品不是很滿意   口感很好~但是賣像不佳...

原因就是出在我最後一個步驟沒有靜置到不出水  脫模後懊惱到不行

   鐵板豆腐

材料：油豆腐   絞肉    綠花椰菜    紅甜椒   洋蔥   紅羅蔔   大蒜  

 醬料： 甜辣醬1大匙     薄鹽醬油3大匙    糖1小匙  水40cc     黑胡椒粒1/2小匙    太白粉1小匙(以上先混合拌勻備用)   

利用三杯炒飯中蒸熟的蛤犡湯汁來蒸蛋,一舉二得

而且蒸出來的蛋真的非常鮮美！

所有的配料在相片中都可以一覽無遺：香菇、火腿、紅蘿蔔丁、巴西里末

常聽一些“專家”們都說：蒸蛋要好吃一定要將蛋液過濾

其實我有一個小撇步,輕輕鬆鬆就可以蒸出滑嫩細緻的蒸蛋.........

鹹 蛋 豆 皮  mami20060108

材料：
(A) 鹹蛋*2                     (B)豆皮                   (C)蔥末、蒜末、辣椒末

調味料：
(a)醬油少許、糖、雞粉、酒、白胡椒粉
(b)香油

做法：