魔坊生機工坊。mami的魔法廚房

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 因為鄰居黃媽媽的心意
給我一包又一包的桑椹

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果醬 手工果醬 自製果醬 桑葚

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這麼美的食譜配方卻讓我給做醜了…
問題就是出在乾酵母沒有徹底融化
就因為酵母沒有活化,導致最後發酵不足
成品表皮不夠光滑

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饅頭 寶寶食譜 蔓越莓饅頭 草莓饅頭 純草莓粉

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【蜂蜜牛奶燕麥奶酥包】
成品數量：可製作 6 顆包子（每顆麵皮約85g）
 

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包子 燕麥 奶酥

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液體的部分改用全蛋液
又添加了純杏仁粉
成品呈現更佳酥脆

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燕麥餅乾 燕麥脆片 堅果燕麥脆片 granola

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【脆皮紅豆餅】
不加泡打粉,做出脆皮口感
 
食材配比：

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車輪餅 紅豆餅 大判燒

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泡菜的酸辣能完美中和南瓜的甘甜，讓湯汁變得酸甜微辣、極度開胃，是一道非常厲害的白飯殺手！
 
【韓式泡菜南瓜燉雞】鑄鐵鍋無水料理

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韓式泡菜 雞腿 鑄鐵鍋 一鍋到底 大鍋菜

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【超柔軟蘭姆葡萄吐司】
 

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吐司 麵包機 蘭姆葡萄 葡萄乾 柔軟吐司

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剛好朋友問我要不要麵包機說他家的要送我我當然舉雙手說:我要!!我也越來越懶....應該說越來越希望簡易

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樹子蒸鯛魚片是一道經典又下飯的家常菜。只需將鯛魚片以米酒、鹽巴簡單抓醃，鋪上薑絲與樹子醬（破布子），放入電鍋蒸約10-15分鐘即可上桌。魚肉鮮甜搭配甘甜微鹹的樹子，風味清爽又美味。

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豆腐 樹子 蒸魚 破布子 鯛魚

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這是烘焙界公認能鎖住最多水分、讓麵包像棉花般軟糯的「湯種法（65°C湯種）」
使用湯種法，能大幅提升麵糰的保水度，即使放了兩、三天，麵包依然能保持驚人的柔軟與濕潤感！

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湯種麵包 椰奶卡士達 柔軟麵包 椰蓉 椰香

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涼拌洋蔥加蘋果非常適合搭配法式油醋醬。
醬料的酸甜風味能完美中和洋蔥的辛辣，同時引出蘋果的清甜，

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蘋果 洋蔥 法式料理 涼拌菜

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