免揉麵包之基礎配方1.jpg

 

 

免揉麵包 之 基礎麵糰  免柔麵包 之 基礎麵糰

 

材料:

全蛋*1+(或鮮奶或豆漿)=170g

1/4t

楓糖漿(或蜂蜜) 50g

奶油 25g

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113.3/17 Day1 台灣-香港-深圳)

因為之前疫情的關係

距離上一次到大陸已經是四年前的事

這次一切從簡

從家裡到機場選擇自行開車,

搭配信用卡優惠可以免費機場停車 #大程國際停車場

 

然後選擇搭乘廉航 #HK express

只買一個人的行李費用

所以到香港二個人的機票含行李總計是$5721.-

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小米腰果糯米腸

腰果除了可以烘烤成酥脆口感

你知道也可以蒸煮成鬆軟的口感嗎?

蒸煮過的腰果鬆軟綿密真的不輸給花生

 

小米腰果糯米腸  小米腰果糯米腸

材料:(12條)

長糯米200公克

小米100公克

260公克

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涼拌大頭菜.JPG

家裡只有二人用餐

每次買回來的大頭菜都是一半煮湯一半涼拌

但我覺得涼拌的大頭菜脆脆的口感比煮湯的口感更吼

涼拌菜大約可以放置1-2個禮拜

家裡青菜不足時可以用來暫代

是一個不錯的選擇喔

 

涼拌大頭菜  涼拌大頭菜

 

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種子麵包 * 濃濃的種子香

這是我無聊滑手機不小心滑到的配方

因為看到做法簡單,感覺又很健康

所以就馬上試作

成品確實鬆軟,   也有著濃濃的種子香

但覺得麵糰的味道太平淡

因為喜歡健康的麵包

所以有時間還是會再做

下次做的時候會試著把甜度增加

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地瓜薯泥煎餅(含地瓜薯泥內餡製作)

 

地瓜薯泥煎餅(含地瓜薯泥內餡製作) 地瓜薯泥煎餅

 

材料:(40g*12)

中筋麵粉300公克

溫水180公克( 6570 ℃左右)

蜂蜜 30g

 

內餡: 地瓜薯泥餡

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伯爵紅茶桑椹核桃麵包.JPG

金害,

晚餐時間麵包出爐簡真的很罪惡

經常都會因此而多吃了很多麵包

沒辦法啊,麵包太好吃了

一口接一口,一片接一片,簡直欲罷不能

今天用的桑椹是浸泡桑椹醋留下來的產物

(如果不做成麵包,簡直變成了廢物)

沒想到瞬間就可以消化掉一大半

而且麵包非常的鬆軟好吃

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伯爵紅茶蔓越莓乳酪麵包(鬆軟免揉麵包基礎做法)

終於可以每天挪出一點時間慢慢整理不完整的食譜

看到食譜一一上架會有一種安全感

因為每一道食譜都是我費心研究

並且實作到我滿意的配方比例

很擔心一不小心會遺失

或是忘記自己到底存檔在哪裡

最近生活作息終趨正常

很開心~!

 

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紅棗蛋糕 * 濃濃紅棗香

想吃紅棗....想吃棗泥....想吃靚糕....

最後突發奇想做出了這款紅棗蛋糕

剛好可以消化掉家裡的紅棗粉

帶到桃園和媳婦分享

沒想到挑嘴的她也說好吃

 

整理照片時才發現我拍反了

蛋糕已經全部下肚

只好將就獻醜了

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伯爵奶茶戚風蛋糕.JPG

濃濃的伯爵佛手柑香味

這是我很愛的味道

蛋糕依然鬆軟綿密

好吃!!

 

伯爵奶茶戚風蛋糕    伯爵奶茶戚風蛋糕

 

材料:(八吋圓模×1

楓糖 50公克

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桂圓核桃軟歐包1.JPG

今天爬山時吃到黑妞分享的Costco季節限定版的「桂圓核桃軟式歐包」

不知道我是肚子餓,還是嘴饞,

總之就是覺得好好吃

下山回到家我立馬備料製作

因為就算沒有實力,也要有行動力呀!

晚上出爐,看著三個美噠噠的麵包一直對我微笑

然後挑釁的對我說:吃我啊,來吃我啊!

管不了已經吃過晚餐

厚~真的一不小心就很滿足的吃掉大半個

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青汁蛋糕

為了今天的登山活動(桶頭山)

昨天臨時寫的食譜

用一慣不敗的蛋糕做法

第一次嘗試做這款口味

今天帶上山給一群好友品嚐

大獲好評!!!

很滿意的口味及口感~~~

 

青汁蛋糕 ∣ 色澤翠綠的比抹茶蛋糕更美  青汁蛋糕

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原味古早味蛋糕

配方味道香濃

口感蓬鬆綿密

比拜拜蛋糕好吃100倍!!

 

原味古早味蛋糕    原味古早味蛋糕

 

材料:

COSTCO純蜂蜜   50公克

葵花油   43公克

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香菇芋香排骨粥.jpg

 

香菇芋頭排骨粥 香菇芋頭排骨粥

材料:

白米 1.8杯

芋頭 280公克

香菇 2-4朵

排骨 適量

 

調味料:

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【地瓜薯泥乳酪酥餃】創意點心

 

這是mami我自己研發的創意點心

但卻意外的好吃

當家中有一堆地瓜時

就是消化大量地瓜的好方法

 

【地瓜薯泥乳酪酥餃】創意點心  薯泥乳酪酥餃

 

材料:

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三色蛋蒸花椰菜

 

三色蛋蒸花椰菜

材料:

雞蛋  兩

鹹蛋  一個

皮蛋  一個

花椰菜  兩小

 

 

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蕃茄牛肉壽喜燒

材料:

牛肉火鍋片 300g

蕃茄  一顆

洋蔥  ¼顆

金針菇  一包

白芝麻粒  適量

蔥花  一根

 

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可以根據個人的喜好加入各式各樣的蔬菜

但唯一不能缺的我個人覺得就是地瓜

因為地瓜用綠咖喱來煮真的是超級超級好吃

 

滿滿的一大鍋其實就可以取代一餐

有肉、有菜,還有地瓜當主食

或是再加入一點義大利麵......

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原本這是差一點被我丟到垃圾桶的食譜

原因是因為加了鳳梨

鳳梨酵素嚴重影響到整個麵筋的形成

不過今天忽然起死回生

原因就是在今天早上我不用烤箱加熱

改用電鍋稍微蒸軟

沒想到發現這款麵包卻意外的好吃

QQ軟軟的口感有點像饅頭

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最近閨蜜家的菜園又開始茄子大豐收

二三天就有一堆茄子可以吃

想盡各種方式要趕快消化家裡的茄子

今天煮的這款茄子飯就頗獲好評

 

以前就煮過好幾次的茄子飯

這次的韓式茄子飯

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