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大家都說擁有一個鑄鐵鍋,

就一定要試試這一道毫無技術可言的「無水蕃茄燉牛肉」

當然我也不能對不起我的鑄鐵鍋

當做好這道無水蕃茄燉牛肉之後

我更加愛上它

甚至想要再擁有另一款深形的圓鍋

老爺說~買!

 

用鑄鐵鍋燉出來的牛腱軟嫩帶Q

沒有加一滴水,

所有的水分來自於蕃茄、牛腱的原汁原味

僅加入簡單的調味

天然美味之程度可想而知

 

 

  無水料理蕃茄燉牛肉

 

材料:

牛腱1200公克

薑片60公克

蕃茄2

洋蔥320公克

紅蘿蔔350公克

蘑菇240公克(這次沒有加)

 

調味料:

胡椒粒適量

  義大利綜合香料1/2大匙

雞粉二小匙

  鹽二小匙 

 

做法:

一、起油鍋,炒香薑片後加入牛腱煎至五分熟

二、接著放入切好的紅蘿蔔、洋蔥、蕃茄、蘑菇等所有的材料

三、加入調味料A.之後蓋上鍋蓋開中大火開始煮

四、煮到鍋蓋邊開始冒煙後,轉中小火繼續燉煮

五、約煮1.5小時之後,開蓋加入調味料B拌勻即可

 

 

用鑄鐵鍋燉出來的牛腱軟嫩帶Q

沒有加一滴水,

所有的水分來自於蕃茄、牛腱的原汁原味

僅加入簡單的調味

天然美味之程度可想而知

 

 

 





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