免柔麵包 之 基礎麵糰
材料:
全蛋*1+水(或鮮奶或豆漿)=170g
鹽 1/4t
楓糖漿(或蜂蜜) 50g
奶油 25g
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(照片拍得不好, 實際上的口感是綿密的戚風蛋糕)
一款清淡的輕蛋糕
只有淡淡的咖啡香
加了巧克力豆之後讓蛋糕的風味變得更有層次
咖啡蛋糕
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(相片後補)
糯米腸 * 豪華版
材料：(約25條)
前腿肉6斤*0.085=306公克
肉的醃料：
鹽60公克。（5g）
糖60公克（5g）
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橙汁排骨
材料：
豬小排760克
醃料：
醬油 28公
米酒 20公克
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鹽滷豆花
材料：
味全大醇豆無加糖豆漿 一罐（936ml）
台鹽鹽滷 5ml
做法：
一、豆漿先放室溫退冰，約30分鐘。
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韓式炸雞蘿蔔/雪碧版
材料：
白蘿蔔 900公克
鹽 20公克
醃料：
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這是可以媲美x 長的超好吃茶葉蛋
兒子甚至說比x 長的還好吃！
超好吃茶葉蛋
材料：
雞蛋25顆
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簡單易做,賣相好卻又平價的宴客料理
重點是營養又好吃!!
一定要收藏起來!
雞蛋肉末蒸豆腐
材料：
嫩豆腐 一塊
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第一次用雜糧粉做饅頭
有微微的雜糧味
慢慢咬；細細品味
有堅果的脆口
有果乾的酸甜
真的很香甜好吃！
堅果果乾雜糧饅頭
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最近用攪拌機打麵糰有稍微調整了作法
液體材料和酵母先攪拌均勻
麵糰發酵更完美
葡萄吐司 (加醋配方更柔軟)
材料:
A 雞蛋*2+冰塊50g+水=445g
白醋12g
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越嚼越香的一款吐司
吐司很柔軟
尤其切厚片後再回烤
每一口都吃得到堅果
脆脆口感更顯好吃!
全麥堅果吐司
材料：
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桂圓紅豆紫米粥
材料：
紫米 300公克
紅豆 160公克
圓糯米 160公克(或改成白米)
桂圓 120公克
紅棗 80公克
水 700cc+1200cc+1600cc
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蒲瓜菱角雞肉燉飯 【寶寶食譜】
材料：
白米 ½杯
糙米 ¼杯
蒲瓜 1/2個
菱角
去骨雞腿肉
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每款新口味都是我絞盡腦汁想出來的
希望材料能涵括了各種顏色的食材
煮完後看到這五顏六色的燉飯都會很有成就感
就希望寶貝繼續給阿嬤捧場~~
菠菜鱸魚燉飯
材料：（240g*5包）
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這款是屬於口味清爽,天然的蔬菜香甜
山藥南瓜玉米雞肉燉飯
材料：(230g*7包)
白米 1/2杯
糙米 1/4杯
山藥
南瓜
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這款口味的靈感是來自近日熱門的韓劇”黑白大廚”
因為那天接到兒子電話說要我冷凍宅配寶貝的副食品
我開始認真思考這次要變化甚麼不同的口味
晚上在追韓劇”黑白大廚”時,突然給了我這個靈感
今天也是憑藉著自己對食材及口味的認知做出這道寶寶副食品
試吃過後個人覺得滿意
算算所用到的食材高達16種
而且沒有添加其他有的沒的化學添加物
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趁中秋節過後,大甲芋頭盛產
趕緊囤貨做起來
芋頭控絕對不能錯過的古早味！
芋頭米粉湯
材料：(2-3人份)
芋頭 300克
米粉 150公克(半包)
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大列巴
材料：（約500公克×2條）
全蛋 2顆
牛奶220公克 （水150+奶粉70）
**全蛋×2+牛奶= 340公克
細砂糖68公克
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芋頭控一定要試試這個芋泥滿滿滿的煎餅
芋頭綿密；煎餅香
趁中秋節過後芋頭盛產
趕緊動手做起來吧！
30公克的麵皮包裹著60公克的芋泥
你說不好吃才怪
也只有自己diy才能吃到滿到溢出來的芋泥！
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香妃蛋糕是最近很火的蛋糕，乍聽感覺有點神秘，
看了配方及製作方式驚覺其實非常簡單
ㄚ就是表面擠上美乃滋在撒上椰蓉
但這小小的不一樣卻讓整體蛋糕好吃到不行
好吃到只吃一口就馬上再做一個
因為我知道明天北上到桃園
一定一口氣就被吃光光
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免揉麵包 之 基礎麵糰
