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橙汁排骨
材料：
豬小排760克
醃料：
醬油 28公
米酒 20公克
鹽 1/2+1/4小匙
胡椒粉1/2小匙
糖 15公克
蛋一顆
調味料：
糖 1/2大匙
玉米粉 2大匙
柳丁汁200CC
檸檬汁50CC
做法：
一、排骨先用麵粉水清洗乾淨後瀝乾水分
二、加入醃料抓半均勻後醃漬兩個小時以上
三、料理前加入玉米粉拌均勻。
四、起油鍋將做法（三）的排骨放進去用小火半煎炸至熟（約12分鐘），
瀝油撈起來備用。
五、將油鍋的油瀝除後，直接加入糖直接把糖炒倒成琥珀色
六、倒入剛剛炸好的排骨及柳橙汁和檸檬汁，
用小火慢慢煮到湯汁收乾就完成了
*下次改橙汁肉片
#年菜
#宴客料理
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