close
越嚼越香的一款吐司
吐司很柔軟
尤其切厚片後再回烤
每一口都吃得到堅果
脆脆口感更顯好吃!
全麥堅果吐司
材料：
統一麥典麵粉 230公克
全麥麵粉 70g
全蛋×1+冰塊50g+牛奶= 220公克
乾酵母 ¾t
蜂蜜 35公克
黑糖粉 20公克
小麥胚芽粒 10g
黑芝麻粒 15g
鹽 ½小匙
無鹽奶油 35公克
餡料：
核桃 20g
胡桃 15g
南瓜籽 15g
葵瓜子 15g
蔓越莓乾 75 g
做法：
一、依一般直接法將麵糰打到擴展階段
二、麵糰醒發完成後，將麵糰擀平，包入所有的堅果餡料並捲緊實
三、最後發酵至麵糰呈兩倍大
晶工烤箱190度，烤35分鐘
最後調溫至200 ℃烤約5分鐘至表面上即可
文章標籤
全站熱搜
留言列表
