很多事情都是要自己經歷過之後
才知道原來事實並非自己所想像的那樣
一斤新鮮的鳳梨
烤好後約剩100公克的鳳梨乾
所以以後再也不敢說市售的果乾是暴利了
完全沒有任何添加物的鳳梨乾呈現微酸的口感
- Mar 06 Sat 2021 07:40
鳳梨乾（用旋風烤箱製作）
- Jan 16 Sat 2021 20:14
楓糖奶酥麵包
喜歡奶味的人照過來！
這款「楓糖奶酥醬」有著濃濃的奶香味
仿如兒時的牛奶糖
很多人都會好奇地問我：你這麼愛吃麵包，
為什麼還能保持這樣纖瘦的身材？
看看我做的點心所用的材料就知道其中的秘密
這香濃的奶酥醬僅用了15公克的奶油
並以健康的楓糖取代砂糖
- Jan 15 Fri 2021 20:04
黑巧克力戚風輕蛋糕（減油75%、減糖75%）可以放心食用的低卡蛋糕
糖、油已經減到樓地板
蛋白的部分只用20公克的砂糖來打發
其他的甜度都是來自於楓糖
低筋麵粉也僅用了53公克
這樣你還不敢大快朵頤嗎?
如果你也是個甜點高手
看這樣的配方比例就知道絕對是完美的低卡配方
- Jan 05 Tue 2021 12:30
義式蕃茄乳酪吐司
麵包的靈感來自於元旦在台南安平蜷x家吃到的吐司口味
對於味覺敏銳的我而言
吃上幾口大概就猜得出所用的原料成分
自己拿捏出以下的配方比例
老爺說:
我做的吐司義式香料的味道較清爽不突兀
比蜷x家的好吃
另外題外話...
最近瘋狂愛上了這款保鮮烤模
- Dec 26 Sat 2020 07:14
金黃香蔥麵包
- Dec 16 Wed 2020 10:00
椰絲葡萄麵包捲
- Dec 13 Sun 2020 13:42
楓糖黑芝麻包｜芝麻醬+芝麻粉｜內餡料不加一滴油｜吃再多也不罪惡
- Dec 12 Sat 2020 15:12
麻油猴頭菇湯
- Nov 28 Sat 2020 19:20
【蜜花豆2.0版】剉冰的最佳搭檔
- Nov 28 Sat 2020 19:10
【清爽蜂蜜蛋糕】外出攜帶保鮮超完美
這樣的配方量,搭配這樣的烤模
裝進這樣的保鮮盒簡直是完美100分
外出攜帶不再因擔心擠壓而困擾了!!
清爽蜂蜜蛋糕
材料一：蛋*6 (方形烤盤×1,可切成一口正方形*48個)
材料二 : 蛋*5 (1800ml不鏽鋼保鮮盒*1)
- Nov 28 Sat 2020 12:54
【高麗菜豬肉水餃】最正統的媽媽味
- Nov 25 Wed 2020 13:50
【香濃卡士達醬】好吃卡士達麵包必備
- Nov 23 Mon 2020 16:22
自製【五香牛肉乾】(牛肉條)
- Nov 23 Mon 2020 09:44
超柔軟蜂蜜吐司麵團(基礎甜麵糰) v.s. 漢堡包
- Nov 15 Sun 2020 19:43
【香蒜乳酪手撕麵包】（低溫冷藏免揉麵團）
這麵包出奇的柔軟
保濕度一級棒.
我想;原因是除了運用低溫冷藏發酵法
最大的功臣應該就是宇宙無敵好用的~【統一麥典實作工坊麵粉】
因為麵粉的吸水量高達72%
這樣做出來的麵包不柔軟那才是見鬼了
- Nov 15 Sun 2020 17:51
香蔥蛋黃香蒜麵包
- Jul 19 Sun 2020 04:44
【香蒜奶油帕馬森起士麵包】即便是餐後也會忍不住吃上一個
這麵包深得我心
剛出爐就被這香氣十足的鬆軟麵包給誘惑
即便是餐後也會忍不住吃上一個
喜歡鹹麵包的朋友一定不要錯過這款帶有濃濃乳酪起士香味的麵包~
【香蒜奶油帕馬森起士麵包】
麵粉300公克
