2017.10.24照胃鏡
隨後報告一出來,我又被醫生禁咖啡了…
每次為了被禁咖啡我總是痛不欲生
這次我是真的下定決心要戒~戒~戒!!!
這禮拜我都沒有喝咖啡
沒有衝動,也沒有昏睡的不適
看來似乎是成功了~~
目前分類：蛋糕食譜 (115)
- Nov 10 Fri 2017 17:41
清香檸檬蛋糕 (減糖減油-燙麵法)
- Sep 19 Tue 2017 10:18
熊掌蛋糕吐司 (減糖減油配方)
上週去了一趟九州之後便到處充滿萌熊的誘惑
萌熊購物袋、萌熊撲克牌、萌熊蛋糕杯、萌熊扇子、萌熊礦泉水、萌熊枕頭套….
最後連拖鞋都不忘別上一隻萌熊
今天就呈上這款久違的【熊掌蛋糕吐司】
蛋糕體經過幾次的配方修改,
減油減糖後依然呈現綿密濕潤的口感
- Jun 18 Sun 2017 14:11
波士頓派(減油減糖40%)~清爽不甜膩
我: 老爺~~會不會想吃那種古早味的蛋糕…….
老爺: 甚麼是古早味蛋糕?
我: 阿就是那種很簡單的蛋糕, 沒有甚麼裝飾,
吃起來就很單純的雞蛋香..
我最近都好想吃喔….明天就來做!!!
老爺: 我不喜歡那種蛋糕.,我喜歡吃有”味道”的蛋糕
***************
就這樣一個”有味道”
- Jun 04 Sun 2017 11:37
芋見泥夾心蛋糕
一直到製作蛋黃麵糊時都還心繫著『波士頓派』
波士頓派~波士頓派~波士頓派
就是想吃波士頓派
打好蛋黃麵糊時腦中忽然閃過冰箱那一盒放了幾天的芋泥
芋泥本來是準備要製作『芋泥椰奶雪花糕』
因為連日陰雨
禮拜天的『玉山前峰』行程確定取消
『芋泥椰奶雪花糕』也只好放棄
- May 06 Sat 2017 17:18
鬆軟肉鬆鹹蛋糕(烤箱-減糖減油-戚風蛋糕法)
- Apr 23 Sat 2016 13:20
卡魯哇核桃瑪芬
明天即將挑戰人生中的第四座百岳-郡大山
哈哈哈...
聽起來好像很厲害
其實去過的人都知道郡大山是很親民的一座百岳
山不難爬,倒是路途遙遠,
辛苦的部分是從台南凌晨3:30出發,
要搭2個小時的大巴到南投換接駁車
接駁車一路顛頗到登山口車程大約又要3個小時
這一路光是坐車就要將近5個小時(單趟)
- Sep 15 Tue 2015 17:05
奇異果可可蛋糕捲
奇異果可可蛋糕捲- Sep 08 Tue 2015 18:05
黃金乳酪球
早上起床發現莫名其妙的閃到腰
一整天就像個老太婆一樣行動緩慢
今天是老爺的生日
卻無法製作美美的生日蛋糕貢獻
僅以這款『黃金乳酪球』感謝老爺這一路走來的支持與陪伴
感謝你總是在我最盧的時候對我不理不睬
感謝你總是在我最抓狂的時候靜靜的逃離現場
感謝你總是在我的叛逆基因高漲時依然牽起我的手
- Aug 21 Fri 2015 15:24
波士頓派
波士頓派是屬於簡易製作的一款蛋糕
但是出爐後到扣的插痕一直讓我很頭痛
想不出可以克服的辦法
不倒扣放涼又不行.......殘念........
每次看到那四個插過的洞
就完全打消想送朋友品嘗的念頭
不過波士頓派清爽的口感及濃濃的鮮奶味
還是會讓我三不五時嘴饞
冷凍過後更是冰涼好吃!
- Oct 22 Wed 2014 15:27
脆皮巧克力香蕉蛋糕
公公今天早上: 你幫我看看我的電腦今天怎麼無法進入雅虎網站….
婆婆上禮拜天: 你知道哪裡可以買到南薑粉ㄚ??
老爺昨天晚上: 老婆~禮拜天登山我要穿哪一件褲子??
大少爺剛剛: 媽媽~我們家的郵遞區號五碼是多少?
二少爺禮拜一: 媽媽~我的執照獎金申請資料你幫我寄出了嗎?...
.
..
.
.
- Sep 17 Wed 2014 21:00
味噌起士蛋糕
只是一時興起,想玩個不一樣的蛋糕
就這樣無意中發現了這個非常match的好味道
加了味噌的起士蛋糕,起士味道變得更濃郁
這真是太神奇了!
雖然加了味噌, 不過味噌的味道並不明顯
整體蛋糕吃起來是微微的起士鹹味
吃多了也不覺得膩喔~
加了玉米粒純粹只是要消化家裡的玉米
沒有特別用意
- Aug 04 Mon 2014 18:06
<香蕉戚風蛋糕>*保有濃郁的香蕉香氣卻,沒有磅蛋糕的高油.高糖.高負擔
不用磅蛋糕的作法
改用戚風蛋糕的作法製作出的香蕉蛋糕
依舊保有濃郁的香蕉香氣
卻沒有磅蛋糕的高油.高糖.高負擔
這就是mami我為何可以安心享受甜點
卻依然沒有身材變形的擔憂
因為我總喜歡在料理秤上與油.鹽.糖斤斤計較
在成功做出成品的原則下
加入的食材是甚麼,用量是多少我可以隨興的增減
- Jul 08 Tue 2014 12:49
原味舒芙蕾起司蛋糕 * 基本款
這是我家冰箱近一個月來幾乎未曾間斷的蛋糕
因為買了一公斤的奶油乳酪,
所以必須想辦法在短時間內趕緊用完
一連做了3個這款舒芙蕾起司蛋糕
一一切片後放冰箱冷凍保存
食用前我通常取出解凍一下下就好
吃起來的口感還隱約有吃到結冰的感覺
很特別,卻很好吃喔~!
我和老爺的假日早餐經常是一杯咖啡加上舒芙蕾起司蛋糕
- Apr 02 Wed 2014 13:48
薑黃蔥花肉鬆蛋糕(戚風蛋糕)
連續三天的清明節假期即將到來
怎麼現在就開始有放假優閒的fu ??...
三天假期二位少爺和小姑的二個寶貝女兒都會回來
定居在上海的大伯和大嫂也回台度假
所以連續三天都有家族聚餐
很難得家族可以這樣大團圓
很期待~~~
- Jul 17 Wed 2013 11:36
經典古早味起士蛋糕
住家附近原本有家古早味蛋糕專賣店
每次經過時都會有股衝動想要進去買
不過最近發現已經關門大吉..
其實我也一直很想要做出濃濃起士香味的古早味蛋糕
之前做過二次但都不如預期
今天是第三次實作, 也終於做出令我滿意的味道及口感
- Jul 03 Wed 2013 14:52
提拉米蘇 - 二少爺心中的NO.1
- Jul 03 Wed 2013 14:52
提拉米蘇 - 二少爺心中的NO.1
那天少爺到台南一家知名的複合式餐廳用餐
吃到他們家的餐後甜點-提拉米蘇時
他驚呼:挖塞!!這是我第一次吃過比我媽做的還要好吃的提拉米蘇!!!
聽到這樣的話…..我可是樂歪啦!!
雖然說是被比下去了
但是言下之意卻是說:在少爺的心目中我是最棒的!!!
哈哈哈~少爺這樣的反映一點都不是刻意恭維
聽在我心裡暗自竊喜~簡直窩心到家啦!! 
- Aug 21 Sun 2011 10:23
杏仁可可輕蛋糕
一般人總認為甜點就是垃圾食品
而這些垃圾品對人類總有股致命的吸引力；讓大家都無法抗拒；全世界都一樣~~
因為自己酷愛烘焙點心 又希望享受美食的同時也能兼顧營養
所以Mami自己很喜歡以五穀雜糧及堅果食材運用在各式點心中
五穀雜糧及堅果類對身體的各種好處不在話下
我也一直不斷鼓勵大家多多食用五穀雜糧及各式堅果
