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一直到製作蛋黃麵糊時都還心繫著『波士頓派』
波士頓派~波士頓派~波士頓派
就是想吃波士頓派
打好蛋黃麵糊時腦中忽然閃過冰箱那一盒放了幾天的芋泥
芋泥本來是準備要製作『芋泥椰奶雪花糕』
因為連日陰雨
禮拜天的『玉山前峰』行程確定取消
『芋泥椰奶雪花糕』也只好放棄
料理也可以瞬間髮夾彎
立馬將波士頓派的烤盤改為長方形烤盤
一樣的蛋糕體配方及做法
快速製作了這款『芋見泥夾心蛋糕』
今天早上睡到自然醒
睡飽飽~親自煮一壺咖啡~搭配滿滿芋泥的蛋糕
慢慢品味這難得悠閒的下雨天
感覺慵懶也是種享受~
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我的“自然醒”的極限是早上6:30
連睡覺都睡不贏人家…
想想…人生實在沒啥好計較的!
芋見泥夾心蛋糕
蛋糕體材料及作法:詳見 波士頓派
1. 蛋糕出爐後倒扣放涼
2. 切成三等份
3. 鋪上滿滿的芋泥
4. 利用烤焙的烘焙紙直接將蛋糕包緊, 放冰箱冷藏定型2小時後再切片食用
芋泥做法詳見 芋泥草莓大福
*蒸好的芋泥如果太乾可以加適量鮮奶調整濕度
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