紅藜麥是近期非常熱門的健康食材
陸續要將紅藜麥運用在點心製作裡
第一道紅藜麥點心－『紅藜麥起士饅頭』
讓看似不起眼的饅頭也能瞬間大變身
紅藜麥浸泡4個小時之後已經軟化
經過饅頭蒸12分鐘後已經熟透
本次很熱真的記錄發酵的時間、蒸的火力、蒸的時間
及製作時整個的狀況
目前分類：中式點心 (114)
- Mar 22 Tue 2016 15:56
紅藜麥起士饅頭
- Sep 16 Wed 2015 09:22
香芋肉包
因為太愛芋頭了!!
總是想要變化成各式甜的、鹹的芋頭料理或點心
餐桌上不時會有芋頭飯、芋頭排骨湯、芋絲蒸肉餅....
冰箱也不時會有蜜芋頭、芋頭冰淇淋、芋泥西米露..
昨天突發奇想的又做了這款『香芋肉包』
構思時就知道這樣的組合一定好吃!!
調味時加了黑胡椒粉或香油或油蔥酥....但總試不出我要的味道
最後是那一點"蒜香粉"讓我驚嘆~就是這個味啦!!!
- Apr 09 Thu 2015 12:51
香蔥芝麻烤餅 * 山寨版の馬祖繼光餅
你吃過馬祖的繼光餅嗎?
這烤餅的口感像極了繼光餅
其實是為了消化掉冰箱一堆買菜附贈的青蔥
原本是想做蔥大餅
備料的時候計畫忽然急轉彎
因為用平底鍋乾烙的話,因鍋子太小,要分批才能作
那就乾脆用烤箱一次烤完
結果沒想到卻意外的好吃
- Mar 19 Thu 2015 17:55
紅蘿蔔乳酪饅頭
- Mar 05 Thu 2015 11:37
蔥油餅 (發麵/有口感)
- Jan 29 Thu 2015 20:38
簡單的麵粉香~紅豆大餅/孜然大餅
- Jan 27 Tue 2015 18:12
萬丹紅豆餅
- Oct 08 Wed 2014 17:08
黑糖燕麥乳酪饅頭
為了平衡一下讓我罪惡了好幾天的山珍海味
特別設計了這一款清淡卻不單調的饅頭
慢慢地啃著清爽的饅頭,簡單不複雜的味道
我在大魚大肉之後總會特別喜歡這種清淡的麵食!!
黑糖燕麥乳酪饅頭
材料:
- Sep 24 Wed 2014 18:07
【芋泥芝麻香煎包】我們家的幸福早餐
休息了一個禮拜沒有登山活動
也正好讓我和老公有時間再去敗家款了好幾樣機絲頭
為了這個禮拜天的阿里山『幸福步道經青年嶺走瑞里』
我們添購了三腳蹬、超輕連體背包雨衣、分體式氣爐、戶外野營鍋具..等
準備這個禮拜天再一次體驗不一樣的登山行
每次一想到要去登山就好期待,好興奮~
今天匆匆忙忙完成的這個『芋泥芝麻香煎包』也是為了禮拜天一大~~~~早的早餐而做準備
每次有活動食慾都特別好,食量也特別大
- Sep 23 Tue 2014 17:04
桂圓紫米芋頭糕
上禮拜天因為颱風假(鳳凰颱風)
沒有活動,也無法趴趴造
一時興起,在FB搜尋到了幾位一、二十年前的老同事
看到每一位老同事幾乎都無太大的改變
覺得好開心~~好開心~~~
FB實在太厲害了!!!
拜它所賜,我終於可以一解思友之愁~
- Sep 11 Thu 2014 16:35
竹山蕃薯竹筍包
拜老公出差所賜
今天才有時間動工做這個想吃想了好久的『竹山番薯竹筍包』
不過這東西似乎已經不是侷限在竹山才吃得到
偶而在其他地方也都可以品嘗到
我很喜歡這種QQ口感的點心
看著自己拍下的成品相片
看著….看著…….僅用看的就可以感受到它軟軟QQ的口感
唯一美中不足的是:為了消化家裡的黃地瓜,我沒有使用紅地瓜
色澤感覺扣分了不少….
- Aug 27 Wed 2014 19:02
胡椒蔥肉煎餅
前幾天做了一批”紅豆香煎包”
這幾天只要問老公:明天早上要吃甚麼??
他就是回答:紅豆煎包…….
厚…這不知道是恭維我??...還是已經山窮水盡,想不出愛吃的東西了…..
不過坦白說
每次只要用一點時間快速完成這樣好吃的點心
我就會有一種”今天又賺到幾百元”的快感
算一算, 一個只算15元的話,12個就要180元
- Jul 02 Wed 2014 19:30
黃金蕎麥饅頭 (低糖低油配方)
現在連看似陽春的饅頭也要給它做的很高檔
因為麵糰添加了韃但種的台灣黃金蕎麥(又叫”苦蕎麥”)
油的部分是用”有機的亞麻仁油”
老公說這是五星級的饅頭唷!!
黃金蕎麥饅頭 (低糖低油配方)
- May 22 Thu 2014 18:00
紅豆糕(不是年糕,不是發糕,不是粿喔!)
- Apr 24 Thu 2014 20:14
薑黃洋蔥乳酪包
真搞不懂現在流行的詐騙手法為何我都難逃一劫的會遇上
因為被騙過一次,我變得非常有警覺性
而過度警覺卻又顯得太神經質….
看到來電顯示”未知”我就上緊發條
好友寄任何需要連結網址的文章或資料我一概不去點閱
露天賣場只要有買家連結產品網址來發問
我也會清楚告知:不連結!!......
每天把自己搞得緊張兮兮,唉……..
生活在這樣混亂的社會
- Apr 16 Wed 2014 16:07
台南芋籤粿
上週接到隨意窩Xuite通知:
我的網誌”mami的魔法廚房”入圍 『2014優質Xuiter大賞․日誌分類新人賞』
雖然很開心,但也感到有點突兀…
回想自己在網路世界打滾了十幾年
過去在雅虎部落格已是獲選為雅虎摩人,也得過數次獎項
沒想到搬到中華電信隨意窩Xuite之後入圍的第一個獎項是”新人賞”
哈~~~忽然間覺得自己變幼齒了~~~
親愛的各位網友~~記得前往投我一票喔! 底加→
- Apr 09 Wed 2014 10:29
手工麻糬
自從使用了智慧型手機後就常喜歡走到哪裡拍到哪裡
用相片來記錄每天的生活大小事
剛剛打開手機的相片集回顧了一番
才又驚覺時間過得好快
好像是不久前拍的相片, 怎麼一晃眼又過了一年了??..
我的人生也已走了過半
就算還有一半的人生可以享受
剩下的一半或許還會有一半是在老年.孤獨.生病…中度過
- Mar 27 Thu 2014 08:48
黑豆茶芝麻饅頭
我常覺得既然要自己動手做, 就應該做點特別的,外面買不到的
今天的『黑豆茶芝麻饅頭』就是在飲用黑豆茶時的突發奇想
雖然液體的部分全部使用黑豆茶
雖然做出來的成品在外觀上或味道上沒有太大的不同
但是吃起來就是滿口的芝麻香!!
唯一美中不足的是有點微微皺皮
本來想要送幾個去給對面鄰居的ㄚ母…..
看來只好往自己肚子送嚕~
- Oct 22 Tue 2013 10:12
蜂蜜南瓜籽粉饅頭
雖然有很多好朋友也在這裡繼續奮戰
但是不知道為什麼….這兒一直無法讓我有歸屬感
總覺得好多朋友都失聯了…….
每天的人氣依舊
但是沒有留言,沒有回應…
我不知道是誰來過,
不知道大家是否都過得好
不知道…不知道…….
哎…..所以最近好像得了懶惰病
