小孩放暑假….正是當媽的最忙的時候…
我…尤其是忙!!
忙著煮三餐….忙著…忙著….
炎炎夏日；常常不知道要煮些什麼
有時候來碗簡單的湯麵反而更讓人食指大動
蛋餃，通常我都會一次做很多起來放冰箱冷凍
煮麵、煮湯都很好運用
其實蛋餃做法簡單；自己做可以確保低鹽低油
比市售的蛋餃健康許多
目前分類：中式點心 (119)
- Jul 03 Thu 2008 23:17
手工蛋餃｜火鍋好搭檔｜自己也可以做出健康的火鍋料
- May 16 Fri 2008 18:21
營養滿分的手工水餃 (紅蘿蔔餃皮)
第一次作生意…. 才知道原來不是件容易的事
我只知道要把產品的品質做到最好, 卻忽略了很多銷售的細節
(其實也是因為沒經驗 , 根本不知道會有這些問題)
昨天在包裝肉鬆時才發現原先買的包裝袋根本裝不下一包300g,
看這下怎麼跟買家們交代 ~嗚
~嗚~……
還有 運費我也估算錯誤
天真的以為用黑糖的方式去算就對了
- Apr 16 Wed 2008 12:48
水煎包(老麵法)
掙扎了好幾天 今天終於下定決心請旅行社幫我辦台胞證&訂機票
已久將近6年沒再過去
我想 這次過去一定會感覺那兒的發展實在不可同日而語
掙扎的原因自己也說不上來…
擔心少爺的日常生活沒人打理…….擔心大少爺要丙級檢定了…..
擔心二少爺會因為太想我而讀不下書…..擔心……擔心…..好像有擔心不完的事
昨天晚上甚至還想到另外一件令我擔心的事~~~就是蛋捲機的合購
因為廠商跟我說預計月底會到貨
等備貨完成 他才會通知我轉告大家匯款….
- Apr 14 Mon 2008 15:34
夜市超人氣點心~地瓜球
放假對我而言 似乎是更加的忙碌….
已經很久沒有做這道點心了
這次是拜我婆婆所賜 因為她給了我一大袋的地瓜
小孩不喜歡單吃地瓜 很奇怪….做成地瓜球 他們卻是超愛~~
尤其是家裡大少爺 他還真是個怪胎
不吃地瓜 超愛吃地瓜球
不吃馬鈴薯 超愛吃炸薯條
不吃蕃茄 超愛沾番茄醬
不吃紅豆湯 超愛吃紅豆粉粿冰棒
- Mar 27 Thu 2008 16:57
桂圓核桃黑糖饅頭
我看是不是該找個祕書幫我處理了ㄚ??..- Mar 15 Sat 2008 09:36
芋仔蕃薯包
肉鬆師父給了我這一大包的芋仔蕃薯
大概是要當作畢業禮物吧???
也沒看過”芋仔蕃薯”到底是啥米芋仔蕃薯
是芋仔??還是蕃薯??
厚~~~選舉期間談到芋仔蕃薯實在很敏感柳~~~
管它是是芋仔??還是蕃薯??
- Mar 12 Wed 2008 19:17
花生花捲
- Nov 18 Sat 2006 16:36
Q心老婆餅
看到小米桶的 ”老婆餅” 照片就很心動!
問了二位少爺想不想吃呀~~~?
看他們也興致勃勃的說---想!!
尤其我知道大少爺很喜歡吃”太陽餅”
反正我也分不清太陽餅和老婆餅有啥差別………
這次就先做做老婆餅試試~~~
看配方表的做法寫的這麼詳細
- Oct 25 Wed 2006 12:38
鳳梨酥、藍莓酥&....我又生病了!
老爺回台休假,……..好快……..已經收假又回去了!!!!
這段時間我除了忙著”照顧”老爺~~~~~
也”順便”生了一場病-------輪狀病毒感染
還好老爺在家,所以那幾天的家事可都是老爺一手包辦唷!!
除了接送小孩外,還幫我熬粥、上市場買水果、帶我去看醫生、
半夜還得起來幫我量體溫………
哇哇哇~~~~對我而言這些都是難得的”享受”耶!!!!
若不是生了這場病,老爺怎麼可能從原本是『生活低能兒』
- Oct 03 Tue 2006 23:45
【綠豆沙小月餅】~~還在猶豫什麼?這麼簡單的做法,趕快動手吧!!!!
看到大家都在做蛋黃酥、月餅.......也讓我開始手癢
我不喜歡吃外面買的蛋黃酥,總覺得太甜膩了!
今年我試做了"綠豆沙小月餅",
本來小月餅餡打算買現成的,今天到材料行買餡時才知道.......都在缺貨!
所以~~~~~連"綠豆沙餡"都是自製的喔!!
自製內餡就是有這種好處-----不甜不膩,
而且我多加了一些奶粉和cheese粉,真是大大提升了綠豆餡的味道!!~~~好香好濃喔!
- Sep 03 Sun 2006 19:54
生煎包的姊妹作----【紅豆煎包】
第一次嘗試作生煎包時
也不知道餡料的量要如何拿捏
調了一鍋餡料之後
卻又包的太少……..所以剩了一些餡
我覺得生煎包實在太~太~太~~好吃了
所以隔天又做了一次
而且份量是double喔!!!!
因為我想要做點紅豆餡試試口味
- Sep 01 Fri 2006 18:11
生煎包~~~~簡單快速又好吃!!
煎包處女作~~~
看到外頭在賣的”脆皮水煎包”就快流口水
心裡也想自己做看看
沒想到…..噹噹噹噹~~~~~竟然給它做成功了!!!
而且是非常好吃!!!!
不過有一點小小遺憾----
- Aug 31 Thu 2006 16:52
芋香鹹饅頭~~~鹹鹹甜甜,淡淡的芋頭香....非學不可!!!!
- Aug 29 Tue 2006 13:14
mami重出江湖,復出代表作-----全麥芝麻蛋餅
(淋上自製的甜醬油膏,少爺說:『mami！你可以去賣早餐了!!』)
(蛋餅皮可以一次多煎一點,放冰箱保存,要用時再拿出來作,口感一點都不受影響!!)
哇~~~~真的是“浪就固ㄟ!!!!”
距離最後發表的一篇文章已經整整一個月
這一個月來我雖然沒有發表任何新作品
- May 07 Sun 2006 15:10
『膨糖』,你會做嗎？
(像不像屁屁？哈哈哈！)
真是會被阿芳老師給害慘了！
前不久(大概二個禮拜前)在食全食美節目中看到阿芳老師教“膨糖”
感覺既簡單又好玩,就自己也來玩一玩
當天晚上就試做了8次,結果是--------沒有一次成功
隔天我再接再厲,就不信聰明伶俐如我會被膨糖給打敗
又做了8次,相片中的這一個總算是稍微可以看的一個
好不容易有一個成型,卻不知道要如何把它從湯瓢裡完整的剝離
- Mar 21 Tue 2006 17:08
Q ㄉㄟ ㄉㄟ ㄝ【麻糬】
今天早上看完“做點心過生活”後,對麻糬就有一股衝動,因為寒假到花蓮旅行時,政祺對“曾記麻糬”簡直愛到不行,正好家裡有一包放了好久的糯米粉,心想….反正今天晚上九點才要接小孩,時間比較充裕,所以就來試試唄！
Yumi-yumi：【麻 糬】
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數量—約14個 |
- Jan 20 Fri 2006 15:09
如果你家常自製豆漿 一定要看看如何利用剩餘的豆
豆渣實在有很多料理可以變化應用 以下的豆渣餅提供參考 試試看口味如何
(我是還沒試過 親愛的姊妹 試過後記得上來回應告訴大家心得喔)
香 煎 豆 渣 餅 
材料：
玉米粒 兩大匙
洋蔥丁 1/4杯
碎絞肉 一兩
雞蛋 一個
鹽 1/2茶匙
- Jan 20 Fri 2006 14:56
豆渣饅頭
豆渣含有相當多的黃豆蛋白質及纖維可以直接放入麵包
豆 渣 饅 頭
很久以前曾經在世界日報上看到"豆渣饅頭",但一直沒有做過;不久前買了豆漿機時常做豆漿,每次把豆渣丟掉總是覺得可惜,因為豆渣含有相當多的黃豆蛋白質及纖維,於是把報上的食譜改良,可以直接放入麵包機做麵糰,效果不錯喔!
材料:
1. 3/4杯 溼豆渣(如原存放於冰箱,需先微波至溫熱)
2. 1/4杯 溫水
