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這黃澄澄的饅頭看了就叫人食指大動!
很慢的紅蘿蔔一點腥味都沒有
作成饅頭,搭配著乳酪的香氣
怎麼吃都好吃柳!!
紅蘿蔔乳酪饅頭
材料：(10個)
A.
紅蘿蔔 100g
開水100g
B.
燕子牌即發乾酵母 1 1/2t
溫水 50g
C.
中筋麵粉 450g
奶粉 35g
安佳巧達乳酪粉(起司粉) 10g
糖 75g
鹽 1/8t
內餡: 焗烤用乳酪絲 適量
作法：
1. 紅蘿蔔 100g + 開水100g 用調理機打成紅蘿蔔泥備用
2. 燕子牌即發乾酵母 加入溫水50g ,靜置5分鐘使酵母活化
3. C的材料+作法(1)的紅蘿蔔泥+作法(2)的 燕子牌即發乾酵母 放入攪拌缸中
以低速打7分鐘即可
4. 打好的麵糰基礎發酵45分鐘
5. 取出發酵的的麵糰,桿平後鋪灑上焗烤用的乳酪絲,捲起靜置15分鐘
6. 分割成10等份,一一鋪上蒸饅頭用紙』(8cmx9cm) ,最後發酵35分鐘
7. 中大火蒸12分鐘即可
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