mami的魔法廚房

 休息了一個禮拜沒有登山活動

也正好讓我和老公有時間再去敗家款了好幾樣機絲頭

為了這個禮拜天的阿里山『幸福步道經青年嶺走瑞里』

我們添購了三腳蹬、超輕連體背包雨衣、分體式氣爐、戶外野營鍋具..等

準備這個禮拜天再一次體驗不一樣的登山行

每次一想到要去登山就好期待,好興奮~

今天匆匆忙忙完成的這個『芋泥芝麻香煎包』也是為了禮拜天一大~~~~早的早餐而做準備

每次有活動食慾都特別好,食量也特別大

我和老公總是帶著自己親手做的早餐和親自煮的咖啡

拎了一袋早餐上車慢慢享用

也帶著非常輕鬆愉快的心情出發

芋泥芝麻香煎包

(20190816修訂配方)

材料A:

燕子牌乾酵母 1/2T

溫水 35g

材料B: (約@43g*12個)

中筋麵粉300g

鹽 1/4t

糖15g

橄欖油 10g(或其他液態由)

冷水 135g

餡料&表面: 芋泥, 白芝麻粒

作法:

1. 材料A之燕子牌乾酵母+溫水混合,靜置5分鐘活化酵母

2. 材料B+(1)的酵母水混合, 攪拌至擴展階段即可(慢速10分鐘)

3. 基本發酵45分鐘

4. 分割12等分,包入內餡(收口要捏緊,麵團濕軟,可用少許手粉以方便操作)

5. 包好的煎包表面噴撒少許的水,再沾裹上白芝麻粒,稍微壓扁

6. 將(5)的煎包以平底鍋煎至二面焦黃即可(約15分鐘) 

█ 香噴噴~~乓共共ㄟ芋泥芝麻香煎包,我們家的幸福早餐~~

 mami註:內餡也可以改成紅豆泥