放假對我而言 似乎是更加的忙碌….
已經很久沒有做這道點心了
這次是拜我婆婆所賜 因為她給了我一大袋的地瓜
小孩不喜歡單吃地瓜 很奇怪….做成地瓜球 他們卻是超愛~~
尤其是家裡大少爺 他還真是個怪胎
不吃地瓜 超愛吃地瓜球
不吃馬鈴薯 超愛吃炸薯條
不吃蕃茄 超愛沾番茄醬
不吃紅豆湯 超愛吃紅豆粉粿冰棒
不吃葡萄乾 超愛吃新鮮葡萄
不吃………… 超愛吃...........
這是很多小朋友喜歡的夜市小點心
可是很貴~~如果我沒記錯的話 好像是12個要價20.-
我用一個中型地瓜就可以榨出滿滿二大盤
還可以拿去敦親睦鄰
有空的話趕快動手試試 不容易失敗的唷!!
地瓜球(QQ小馬蛋)
材料：
去皮地瓜 350g 細砂糖 35g 地瓜粉 260g
作法：
1.將去皮地瓜熟後 >趁熱加入細砂糖拌勻至糖溶化 >繼續加入地瓜粉拌勻成地瓜粉糰
2.將地瓜粉糰搓成長條狀 >切成約5元硬幣大小 >入油鍋中炸
3.地瓜球外觀稍為變硬時就要開始擠壓 (擠壓的動作就是要讓地瓜球膨脹)
大約幾壓個三四次,當地瓜球變金黃色時即可起鍋
Mami筆記：
1.這個配方的甜度不高,喜歡甜一點的話,糖的部份可以酌量增加
2.用紅心地瓜做出來的成品顏色會更鮮豔
欣賞我以前的作品~地瓜球
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Q & A
Q:〝° ﹏亞娃ㄦ ,。﹡:關於你的步驟 有點不清楚最後說擠壓是什麼意思@@??
是代表說要把炸到微硬的地瓜球在油鍋內擠壓??好像有看過在外面有人這樣壓東西@@
A: 擠壓是什麼意思@@?? 就是把炸到微硬的地瓜球在油鍋內擠壓~沒錯!!
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~好姐妹分享~
我按照比例減少量...
真好吃耶~還聞的到地瓜香,
沒拍照就吃完了
因為只作一點點啦!
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