大熱天
覺得吃一頓正常的飯是一件苦差事
但是PIZZA卻可以引起我無限的食慾
尤其脆皮PIZZA可以免去厚厚一層麵皮的飽足感
每一口都是酥脆的餅皮加上滿滿餡料
然後再來個double cheese
這樣的晚餐豈能再嚷嚷說沒胃口
目前分類：麵包食譜 (198)
- May 25 Fri 2018 09:35
沒有撇步,無須技巧之【脆皮PIZZA 】跟著我的配方及步驟,你也是達人!
- Apr 24 Tue 2018 17:45
叫你無法拒絕的美味-【手撕香蔥麵包捲】,比蔥油餅更好吃
- Apr 17 Tue 2018 17:23
【紅豆黑糖麻糬麵包】*自製黑糖麻糬,放涼了也不變硬
- Jan 05 Fri 2018 17:48
黑眼豆豆(鬆軟口感)
第一次嘗試在麵團中加入約6%的味霖以取代等量的水分
目的就是想用最自然的方式做出Q軟口感的餐包
而今天的成果,證明味霖是做得到
真的是Q軟口感的餐包!!
糖的部分也用了純黑糖粉+二砂糖,
以1:1的比例混合
香濃好吃的黑眼豆豆餐包就這樣完成
好吃~~滿意!!
- Dec 18 Mon 2017 20:12
椰香芋泥奶凍麵包(老爺每次吃都會大讚)
- Nov 27 Mon 2017 16:32
黑糊椒洋蔥培根乳酪堡
取了一個勒勒等的名字
光看名字就知道裡面暗藏了甚麼玄機
哈哈哈~~~為作品命名真不是我的強項!
我想不出甚麼「xxx佐ooo」那種夢幻的洋名字
甚麼「法式鬆餅佐相思豆」…,ㄚ不就是紅豆餅…
第一次將洋蔥揉進麵糰
本來還擔心洋蔥出水會影響麵糰的操作
幸好一切都在掌握中
- Oct 24 Tue 2017 10:39
蔓越莓雙倍乳酪核桃麵包
經常在爬山時會吃到阿分帶去的這款麵包
只要被我看到,
即便是已經吃過中餐,我也會無法自拔的吃上一些
對麵包就是這樣無法抗拒….
這是款營養健康.簡單易做的麵包,
我將麵包體微調至老爺愛吃的鬆軟口感
整型也很隨興
- Oct 17 Tue 2017 10:38
椰絲葡萄超軟麵包(椰絲醬好吃分享!)
昨天一位同學問我:烤一條吐司要花多久時間?
我說:如果是不帶蓋的, 大約是35-40分鐘
她一聽, 立即反應:哇….那電費就要多少錢了?....還是買一買比較划算…
我聽了也很傻眼…
如果你想要自己DIY的出發點純粹以”成本”來考量
那我同意你乾脆買一買比較划算
但是,自己做的東西你可以
- Oct 11 Wed 2017 15:59
低脂南瓜乳酪麵包
- Sep 06 Wed 2017 16:25
玉米沙拉麵包(玉米罐頭完全利用)
這是超柔軟口感的麵包
液體的部分用了大量的玉米罐汁液
並添加了少量的山藥粉
整個麵包柔軟度、保濕度皆大大提升
只是老爺說:只有玉米的味道….顯得單調….
下次製作時想再添加軟質乳酪
相信老爺不愛都難!!
- Jun 23 Fri 2017 17:31
無須講究工法就可輕鬆做出的軟式歐包【鄉村蔓越莓】
用統一麥典實作工坊麵粉製作
不需要太講究工法就可以輕鬆做出理想的麵包
尤其適合熱愛手作的一族
簡單樸實的味道,也沒有多餘的添加
麵包體屬於鬆軟帶Q 勁
僅突顯出微酸的蔓越莓果乾
『鄉村蔓越莓』適合收斂搞怪的味蕾
是我喜歡的簡單款~
- Jun 09 Fri 2017 17:42
馬鈴薯泥沙拉帕尼尼
最近瘋狂愛上這台帕尼尼三明治機
家裡只要有吐司
早餐就可以隨心所欲地製作各式口味帕尼尼三明治
馬鈴薯泥沙拉沒有用太多的美乃滋
添加部分的原味優格更顯清爽
加上幾顆葡萄乾
畫龍點睛卻更突顯層次感
- May 31 Wed 2017 17:03
熱壓三明治吐司盒
前幾天不小心又發現了這個被我遺忘已久的玩具-熱壓三明治機
立即翻出來再次把玩
冰箱又正好有葡萄吐司.芋泥
就這樣隨性的作出讓老爺一口咬下後有驚訝到的-
『芋泥熱壓三明治吐司盒』
熱壓過的吐司微酥微軟
濃郁的芋泥搭配少許葡萄乾點綴
熱騰騰的爆漿口感讓人愛不釋口~
- May 22 Mon 2017 16:06
巧克力豆波蘿麵包
- Apr 28 Fri 2017 14:09
辣味洋蔥乳酪麵包
每次一進入FB看到朋友們不是吃喝,就是玩樂
總是好生羨慕!!!
有時候忙到累翻了,偶而也會萌生退休的念頭
其實周休二日對一個每天工作超過十二小時的我來說根本只算小憩
所以假日我一定要走出戶外
呼吸新鮮的負離子.享受大自然的芬多精
- Mar 30 Thu 2017 17:25
超級奶香葡萄吐司(含起士煉奶醬配方)
麵包完成後才決定要將今天的作品命名為 『超級奶香葡萄吐司』
因為真的是超級奶~超級香~超級奶香!!
這樣的內餡僅用了少許的奶油
借用了煉奶的甜度, 不再加糖
由奶油.煉奶.起士粉.奶粉 組合而成
你說能不奶嗎?!..實在是很犯規的好吃!
今天一邊出貨,一邊做麵包
廚房-工作室-廚房-工作室
- Oct 10 Mon 2016 14:29
蛋黃奶香葡萄麵包(統一麥典實作工坊)
三天國慶假期被陰霾的天氣給搞砸
哪裡也去不得,更別提爬山了
不過幸好有魔法廚房讓我樂在其中
雖是天氣陰霾,心情卻一點也不陰霾!!
玩麵粉、做麵包實在是太療癒的事~
低糖的『蛋黃奶香葡萄麵包』
使用「統一麥典實作工坊麵粉」,
純粹小麥,麵包體依然鬆軟
- Aug 09 Tue 2016 11:10
肉桂核桃捲麵包｜肉桂捲
「肉桂核桃」會因為肉桂的香氣
愛的人就會很愛,不愛的人就是很不愛
而我很愛, 老爺很不愛!
所以這是一款我久久才會做一次的麵包
上個月在阿里山-來吉古道吃到南非姑娘做的肉桂核桃麵包
好吃~好懷念,也再度勾起我遺忘好久的味道
吃不過癮的時候就是自己動手做啦!!
- Aug 07 Sun 2016 10:19
墨西哥咖啡煉乳麵包
老爺和朋友去向天湖探勘
大少爺到日本自助行
二少爺和大學同學聚會+看電影
ㄚ我勒…….混無聊柳……!!
本來想說窩在家看一整天的韓劇也算是一種另類的享受
結果卻找不到想看的韓劇….
身為韓劇迷的我,應該是說熱門的韓劇我大概都看完了
大少爺說:媽媽~~~拜託不要再看韓劇了啦!!..你會越看越笨喔!!!.....
- Jul 21 Thu 2016 18:44
韓式辣味乳酪麵包(好吃!)
微辣的鹹口味麵包+濃濃的乳酪香,很特別
尤其包入了我和老爺都超級愛的小牛軟質乳酪
又是一款讓我超~~~~~滿意的麵包!
做點心
我總是喜歡在麵團中添加各式各樣的養生穀粉或堅果
這次依然使用我的最愛-統一麥典QQ高筋麵粉
麵團添加了少許的純山藥粉是為了讓麵包口感更加柔軟
黃金亞麻仁籽粉除了增添麵包的鬆軟
更增加了營養
