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香橙桔醬乳酪麵包

 

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我個人認為美味可以直逼菠蘿麵包的就是這款墨西哥麵包

墨西哥醬特別加上了乳酪粉

更增添濃濃的奶香味,

超級柔軟的麵包體還是一樣用我最愛的麵粉「統一麥典實作工坊」,以直接法製作

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最道地的台式麵包. 有著濃濃的兒時記憶
從小吃到大也是百吃不厭
統一麥典實作工坊做成的麵包

保濕及柔軟度都是一級棒

新鮮的蔥花香氣在烘烤時已經瀰漫整個屋子.......

 

 

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給我脆皮, 其餘免談!!

大熱天

覺得吃一頓正常的飯是一件苦差事

但是PIZZA卻可以引起我無限的食慾

尤其脆皮PIZZA可以免去厚厚一層麵皮的飽足感

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#隨手一撕的美味,叫你無法再拒絕

#每一口滿滿的蔥香

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# 自製的黑糖麻糬好好吃 

# 即使不包入麵包裡也可以單獨品嘗

# 麵包冷凍後再自然解凍,麻糬依然Q軟不變硬

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第一次嘗試在麵團中加入約6%的味霖以取代等量的水分

目的就是想用最自然的方式做出Q軟口感的餐包

而今天的成果,證明味霖是做得到

真的是Q軟口感的餐包!!

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這是一款老爺每次吃, 

每次都會大讚芋泥好香好好吃的麵包內餡 

麵包體沿用 統一麥典實作工坊麵粉 

依然柔軟好吃 

 

椰香芋泥奶凍麵包(老爺每次吃都會大讚)

 

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我好像深怕大家不知道這麵包有哪些美妙的搭配

取了一個勒勒等的名字

光看名字就知道裡面暗藏了甚麼玄機

哈哈哈~~~為作品命名真不是我的強項!

我想不出甚麼「xxxooo」那種夢幻的洋名字

甚麼「法式鬆餅佐相思豆」…,ㄚ不就是紅豆餅 

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經常在爬山時會吃到阿分帶去的這款麵包

只要被我看到,

即便是已經吃過中餐,我也會無法自拔的吃上一些

對麵包就是這樣無法抗拒….

 

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昨天一位同學問我:烤一條吐司要花多久時間?

我說:如果是不帶蓋的, 大約是35-40分鐘

她一聽, 立即反應:….那電費就要多少錢了?....還是買一買比較划算

我聽了也很傻眼

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089.JPG - 麵包の作品

 

 

中秋節過後,

想來點不同於月餅高糖高油的甜膩

南瓜是不錯的選擇

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這是超柔軟口感的麵包

液體的部分用了大量的玉米罐汁液

並添加了少量的山藥粉

整個麵包柔軟度、保濕度皆大大提升

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用統一麥典實作工坊麵粉製作

不需要太講究工法就可以輕鬆做出理想的麵包

尤其適合熱愛手作的一族

簡單樸實的味道,也沒有多餘的添加

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最近瘋狂愛上這台帕尼尼三明治機

家裡只要有吐司

早餐就可以隨心所欲地製作各式口味帕尼尼三明治

 

馬鈴薯泥沙拉沒有用太多的美乃滋

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前幾天不小心又發現了這個被我遺忘已久的玩具-熱壓三明治機

立即翻出來再次把玩

冰箱又正好有葡萄吐司.芋泥

就這樣隨性的作出讓老爺一口咬下後有驚訝到的-

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 040.JPG - 麵包の作品

  

大少爺愛吃,我就做唄

其實波蘿麵包不用包內餡就很迷人

波蘿皮有濃濃的奶香

加上少許巧克力豆點綴

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每次一進入FB看到朋友們不是吃喝,就是玩樂

總是好生羨慕!!!

有時候忙到累翻了,偶而也會萌生退休的念頭

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麵包完成後才決定要將今天的作品命名為 『超級奶香葡萄吐司』

因為真的是超級奶~超級香~超級奶香!!

這樣的內餡僅用了少許的奶油

借用了煉奶的甜度, 不再加糖

奶油.煉奶.起士粉.奶粉  組合而成

你說能不奶嗎?!..實在是很犯規的好吃!

今天一邊出貨,一邊做麵包

廚房-工作室-廚房-工作室

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三天國慶假期被陰霾的天氣給搞砸

哪裡也去不得,更別提爬山了

不過幸好有魔法廚房讓我樂在其中

雖是天氣陰霾,心情卻一點也不陰霾!!

玩麵粉、做麵包實在是太療癒的事~

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