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因為我只想要濃濃的芋頭香
所以這一次在調味的部分僅加了鹽和白胡椒粉
煎到焦香就非常非常好吃
另一個好吃的重點是因為芋頭切大丁塊
可以明顯的吃到芋頭的鬆軟口感
真的是好吃到沒有朋友！
芋頭糕（純素）
材料：
再來米粉 300公克
太白粉或樹薯粉 40公克
芋頭 600公克
水 1200+240公克
香菇 2-3朵（視大小而定，隨意）
食用油 兩大匙
調味料：
鹽 1 ½小匙
白胡椒粉 ½小匙
準備工作：
一、香菇切係丁，芋頭切大丁備用
二、再來米粉+太白粉混合後，用1200公克的水調勻備用
三、蒸鍋先鋪上蒸籠紙備用
做法：
一、熱鍋後加入兩大匙的油，爆香香菇丁
二、加入芋頭半炒一下，繼續加入240公克的水及調味料
一起炒到芋頭稍微成透明狀即可
三、將調好的粉將倒入（二）的芋頭中，
不斷翻炒到粉漿成稠狀
四、將炒好的芋頭糕盛到模具中，電鍋外鍋加水600 CC
蒸到電鍋跳起即可
五、用平底鍋煎到兩面焦香就非常好吃喔！
備注：
剛蒸好的芋頭糕非常的軟嫩，不適合切
建議放冰箱冷藏一夜後，隔天再切
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