mami的魔法廚房

外皮酥脆，裡面Q軟，

放涼了也非常好吃

免用預拌粉

完全天然食材

超級簡單的製作方式

保證0失敗

  韓國麵包․麻糬恐龍蛋

（鮮奶口味，免用預拌粉）

材料：（約20個）

全蛋約 70-90公克

高筋麵粉 30公克

無鹽奶油 30公克

糖 40公克

玫瑰鹽 1公克

鮮奶 190公克

醬油 5公克

德國進口太白粉 130公克

(113.12.06 這次用YS的馬鈴薯澱粉,成品內部更加柔軟)

熟的黑芝麻粒 20公克 

做法：

一、將蛋打散備用

二、高筋麵粉過篩備用

三、奶油、鹽、糖、鮮奶、醬油混合，
   用小火加熱至奶油融化且微微起泡，
   加入高筋麵粉用大型打蛋器快速拌勻至濃稠狀，離火
   註:或改成 1.先將奶油隔水融化後加入鹽糖鮮奶醬油等,再加入麵粉拌勻
          2.移至爐火上煮至濃稠狀(像卡士達醬)

四、將太白粉加入做法（三）的麵糊中,
   用刮刀翻拌均勻至無乾粉的麵糊狀態

五、將蛋液分數次加到做法（四）的麵糊中

        每加一次都要拌勻確認蛋液吸收後再加下一次

        * 完成的麵糊軟硬度是：用刮刀撈起時是呈現倒三角的狀態

六、加入黑芝麻粒拌勻，即可放入擠花袋中

  * 尖尖的部分可以沾水將其抹平

七、將完成的麵糊擠入烤盤,以180 ℃烤約15分鐘，

        再改190度烤10分鐘 

註:如果要做巧克力口味，可以加入10克可可粉，樹薯粉減少10g，
    再另外添加巧克力豆