最近實在太多人問我：用哪種烤箱??...品牌??....
幾乎每天都會有人問起這個問題..
今天就乾脆在這邊講清楚說明白…
我從20年前接觸烘焙之後自始至終僅用過這一台烤箱..而且超級耐用!!!!
雖然用它變化出各式各樣的烘焙點心..不過坦白說這並不是我心目中最理想的烤箱…..
能用它做出千變萬化的點心 好像不能說是它太優秀…. 而是因為我太了解它!!....
其實我一直很想換一台更專業烤箱；或許功能不需要太複雜，但是至少容量要大一點
尤其每到中秋節要送禮時；就是我惡夢的開始
想到用我的小烤箱要製作那麼多的月餅、鳳梨酥..真的是一場夢饜!!
人家當初也是因為摸彩摸到的…ㄚ不用也可惜啊…..
哪知道都用不壞……就是找不到理由淘汰它…..
所以別再問我用哪一牌的烤箱了…
因為現在玩烘焙的人好像沒有人會買這一台…..
不是我最滿意的產品實在不太想推薦給大家哩!!!
還是來介紹滿意的作品比較實在~~
今天的『大蒜奶油醬』是特調微甜的口味
上禮拜和老爺到一家台南市精緻、高貴又不貴的義大利餐廳用餐
他們家的餐前麵包超級好吃….還可以無限量供應….
不過坦白說……點了第二次之後我們都不好意思開口再點了…
回家之後我還是念念不忘…….只好自己動手做嚕~~
今天先上『大蒜奶油醬』~~好吃的搭檔－『軟式法國麵包』隨後就到~~
特調微甜大蒜奶油醬
材料：
無鹽奶油 150g
新鮮大蒜(去膜) 50g
糖粉 15g
鹽 1/2t
乾燥洋香菜 1T
作法：
1. 奶油先室溫軟化備用
2. 大蒜仔細的用刀切剁成細末；一定要細~~越細越好~~
※ 不可以用磨的或用果汁機打成泥喔~~否則會變苦~
3. 將糖粉、鹽加入軟化的奶油中一起打發成乳白色；加入(2)的大蒜拌勻；再加入乾燥洋香菜拌勻即可
■ 以上的配方做成這樣滿滿一碗；可以冷藏保存約2個月沒問題~
■ 烤的焦香的大蒜奶油軟法包~~我家老公都說好吃唷!!
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