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據說,豆腐和三種食物一起吃,會使其營養得到最佳的體現和互補。

這三種食物是:魚,海帶,蘿蔔。

       黃魚燉豆腐

 

材料:黃魚、豆腐一盒、蔥、薑、蒜適量、(喜歡辣者可以加一些辣椒丁)

調味料:料酒、醬油、醋適量、鹽、糖少許

 

做法:
1
、黃魚處理乾淨,豆腐切塊,蔥薑切小段,蒜切小塊

2、鍋燒熱,入黃魚煎2分鐘後翻面,再煎2分鐘;至二面焦黃

      ※如果家裡鍋子會沾鍋的話,可以先用薑片在鍋壁上擦一遍,再倒入油可以有效避免沾鍋。

3、將魚稍推開,鍋中留出一些空間,放入蔥、薑、蒜略炒
4
、加入醬油、料酒、鹽,接著倒入豆腐塊;

5、鍋中加熱水,淹過魚和豆腐,大火煮開,轉中小火,加醋煮約15分鐘;

6、起鍋前點少許糖,再稍煮即可。

 


黃魚燉豆腐~~   


(食譜參考來源:美食天下)

 

 

 

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