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據說,豆腐和三種食物一起吃,會使其營養得到最佳的體現和互補。
這三種食物是:魚,海帶,蘿蔔。
黃魚燉豆腐
材料:黃魚、豆腐一盒、蔥、薑、蒜適量、(喜歡辣者可以加一些辣椒丁)
調味料:料酒、醬油、醋適量、鹽、糖少許
做法:
1、黃魚處理乾淨,豆腐切塊,蔥薑切小段,蒜切小塊
2、鍋燒熱,入黃魚煎2分鐘後翻面,再煎2分鐘;至二面焦黃
※如果家裡鍋子會沾鍋的話,可以先用薑片在鍋壁上擦一遍,再倒入油可以有效避免沾鍋。
3、將魚稍推開,鍋中留出一些空間,放入蔥、薑、蒜略炒
4、加入醬油、料酒、鹽,接著倒入豆腐塊;
5、鍋中加熱水,淹過魚和豆腐,大火煮開,轉中小火,加醋煮約15分鐘;
6、起鍋前點少許糖,再稍煮即可。
黃魚燉豆腐~~
(食譜參考來源:美食天下)
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