mami的魔法廚房

最近實在太多人問我：用哪種烤箱??...品牌??....

幾乎每天都會有人問起這個問題..

今天就乾脆在這邊講清楚說明白…

我從20年前接觸烘焙之後自始至終僅用過這一台烤箱..而且超級耐用!!!!

雖然用它變化出各式各樣的烘焙點心..不過坦白說這並不是我心目中最理想的烤箱…..

能用它做出千變萬化的點心   好像不能說是它太優秀…. 而是因為我太了解它!!....

其實我一直很想換一台更專業烤箱；或許功能不需要太複雜，但是至少容量要大一點

尤其每到中秋節要送禮時；就是我惡夢的開始

想到用我的小烤箱要製作那麼多的月餅、鳳梨酥..真的是一場夢饜!!

人家當初也是因為摸彩摸到的…ㄚ不用也可惜啊…..

哪知道都用不壞……就是找不到理由淘汰它…..

所以別再問我用哪一牌的烤箱了…

因為現在玩烘焙的人好像沒有人會買這一台…..

不是我最滿意的產品實在不太想推薦給大家哩!!!

還是來介紹滿意的作品比較實在~~

今天的『大蒜奶油醬』是特調微甜的口味

上禮拜和老爺到一家台南市精緻、高貴又不貴的義大利餐廳用餐

他們家的餐前麵包超級好吃….還可以無限量供應….

不過坦白說……點了第二次之後我們都不好意思開口再點了…

回家之後我還是念念不忘…….只好自己動手做嚕~~

今天先上『大蒜奶油醬』~~好吃的搭檔－『軟式法國麵包』隨後就到~~

 特調微甜大蒜奶油醬

材料：

無鹽奶油 150g

新鮮大蒜(去膜)  50g

糖粉 15g

鹽 1/2t

乾燥洋香菜 1T

作法：

1. 奶油先室溫軟化備用

2. 大蒜仔細的用刀切剁成細末；一定要細~~越細越好~~

     ※ 不可以用磨的或用果汁機打成泥喔~~否則會變苦~

3. 將糖粉、鹽加入軟化的奶油中一起打發成乳白色；加入(2)的大蒜拌勻；再加入乾燥洋香菜拌勻即可

■ 以上的配方做成這樣滿滿一碗；可以冷藏保存約2個月沒問題~

軟式法國麵包已經上菜嚕~~歡迎點閱~軟式法國麵包