目前分類：配菜食譜 (87)
- Mar 21 Wed 2012 11:01
韭菜花炒虱目魚丸
- Mar 21 Wed 2012 11:01
韭菜花炒虱目魚丸
前一陣子看到台南有家烘焙店顛覆傳統的用虱目魚丸做出獨具風味的法國麵包
也讓我興起玩玩虱目魚丸的小小樂趣
其實虱目魚丸單吃就挺有味
除了煮湯；也可以運用在非常多的料理中
運用在烘焙產品就是非常特別的創意~
這道『韭菜花炒虱目魚丸』雖然是簡單的三個步驟即可完成
- Oct 15 Sat 2011 17:52
麻油茴香
- Oct 05 Wed 2011 19:15
松阪馬鈴薯
- Oct 05 Wed 2011 19:15
松阪馬鈴薯
有時候會覺得一個人挺寂寞~~有時候卻覺得一個人反而自在!!
當家裡僅剩我一個人的時候 廚房就變成我天馬行空的好地方
我總喜歡打開冰箱後將僅剩一點點的材料一一取出
然後就憑著當時的心情隨意煮出自己想要的美味
既不用擔心小孩不吃這個~不吃那個
也不用顧慮老爺滿不滿意
- Jul 26 Tue 2011 22:05
南洋風味椰奶咖哩燴南瓜
以咖哩煮出濃郁的南瓜料理是我很愛的一種作法
尤其是煮咖哩雞時 我總是喜歡加入大量南瓜一起悶煮
煮到南瓜一壓即溶時 濃郁的湯汁就不需要再加入任何的粉來勾芡
今天的『南洋風味椰奶咖哩燴南瓜』也是這樣煮出濃郁的湯汁
第一餐拌著飯 成為『椰奶咖哩南瓜燴飯』~~讚!!
第二餐可以在上面灑上cheese絲 做成『焗烤椰奶咖哩南瓜』~~讚!!
所以忙碌的時候就這樣一次搞定二餐~~
- Jul 26 Tue 2011 22:05
南洋風味椰奶咖哩燴南瓜
- Jun 23 Thu 2011 13:14
梅汁漬南瓜
記得回員林時，二哥常會帶大家到”沐蘭”用餐~既經濟實惠；價位也還算平價
其中每次都有一道小菜會與主菜一起上來；看似地瓜的鮮黃，卻又有著酸酸甜甜的爽脆口感
每一次吃的時候總會多看幾眼；心裡常懷疑這到底是甚麼東西ㄚ??
- May 16 Mon 2011 11:35
韓風辣炒黃豆芽
在網路上經常會遇到一些稀奇古怪的事
有些莫名奇妙的狀況會讓人咬牙切齒…
有些網友的故事分享會讓人感動落淚……
也有些意外的插曲會讓人捧腹大笑…
上一梯次的團購就發生了一段小插曲 讓我覺得會心一笑~
一位老師第一次上網參加我們的團購
收到我寄給他的包裹之後；他打電話告訴我：
「我女兒這次也有跟團捏…..今天同時收到二件包裹…..」
你說這對父女倆好不好玩??...........有默契的結果是浪費了二次運費啦!!....
- Apr 29 Fri 2011 20:43
芝麻醬拌A菜
因為看到爸爸的健康狀況每況愈下…我最近也顯得特別注重養生
每天都在想如何可以做到”3蔬2果”…
又要簡單快速…又要讓一個人吃飯也可以不需大費周章…
今天上菜的『芝麻醬拌A菜』；我個人覺得這是A菜最好吃的料理方式
一不小心就會吃完滿滿的一盤
其實像小白菜、萵苣、苜蓿芽….等等都可以用這種方式食用
- Mar 24 Thu 2011 17:49
黃豆芽炒松阪豬肉
我發現黃豆芽的催芽其實似乎不用那麼的一板一眼…
不管它要幾個小時換一次水…..就隨性的想到換就換!!
隨便催它都還是會發芽…….而且發芽率幾乎是100%...呵呵…..真是聽話!!
既然這麼隨性~~~那麼隨時有空都可以自己催黃豆芽嚕~~
標準黃豆芽的催芽方式請參閱：『發芽黃豆』diy--可供製做各式黃豆芽料理
可是我這次是很隨性的催它…依然每一顆黃豆都冒出芽來~~很有成就感喔~
- Oct 22 Fri 2010 12:26
涼拌黃豆芽
誠如我在自我介紹裡提到的：
mami是個愛烹飪、愛烘培、愛咖啡、愛吃、愛看韓劇、愛攝影
愛嘮叨、愛錢、愛哭、愛撿便宜、愛.....
所以說我中了韓國非常深的毒癮...
凡是韓國的電視、電影、餐具、衣服、包包配件、保養品、家電.....
甚至是飲食料理...等等等我通通都愛.....
前一陣子還因為看了韓劇”市政廳”之後 迷死了車勝元.........
- Oct 22 Fri 2010 12:03
『發芽黃豆』diy--可供製做各式黃豆芽料理
黃豆真是營養健康的好東西呀~~
一種黃豆可以變化出各式的料理，自己孵黃豆芽更是樂在其中~~
『發芽黃豆』diy--可供製做各式黃芽豆料理
作法：
1、前置作業請參閱：『發芽黃豆』diy--可供製做『芽豆漿』用
2、一直到芽冒出後，約半天換一次水；每次換水前也是要倒掉浸泡的水後再清洗一遍。
3、換完水後放到乾燥的漏水容器內，蓋上乾淨濕毛巾或紗布，上面壓重物，於陰暗通風之處催芽
- Oct 22 Fri 2010 12:03
『發芽黃豆』diy--可供製做各式黃豆芽料理
- Oct 21 Thu 2010 11:29
『發芽黃豆』diy--可供製做『發芽豆漿』用
因為老公、孩子都離家去打拼了，家裡的廚房已經快要停擺....鍋碗瓢盆也趁機放假~
每次想要動手做點什麼時就會開始掙扎.....做完誰吃呀??.....
所以現在的我三餐總是”隨便”打發....雖然是”隨便”....為了健康我還是得注重營養的取得~
這是最近幾天完成的已催芽黃豆，打了一些『黃豆芽漿』當開水喝.....
取一部份繼續孵成黃豆芽...昨晚收成~~~晚一點要來做韓式風味的『涼拌黃豆芽』
