mami的魔法廚房

誠如我在自我介紹裡提到的：

mami是個愛烹飪、愛烘培、愛咖啡、愛吃、愛看韓劇、愛攝影
愛嘮叨、愛錢、愛哭、愛撿便宜、愛.....

所以說我中了韓國非常深的毒癮...

凡是韓國的電視、電影、餐具、衣服、包包配件、保養品、家電.....

甚至是飲食料理...等等等我通通都愛.....

前一陣子還因為看了韓劇”市政廳”之後  迷死了車勝元.........

黃豆真是營養健康的好東西呀~~

一種黃豆可以變化出各式的料理，自己孵黃豆芽更是樂在其中~~

   『發芽黃豆』diy--可供製做各式黃芽豆料理

作法：

1、前置作業請參閱：『發芽黃豆』diy--可供製做『芽豆漿』用

2、一直到芽冒出後，約半天換一次水；每次換水前也是要倒掉浸泡的水後再清洗一遍。

3、換完水後放到乾燥的漏水容器內，蓋上乾淨濕毛巾或紗布，上面壓重物，於陰暗通風之處催芽

黃豆真是營養健康的好東西呀~~

一種黃豆可以變化出各式的料理，自己孵黃豆芽更是樂在其中~~

因為老公、孩子都離家去打拼了，家裡的廚房已經快要停擺....鍋碗瓢盆也趁機放假~

每次想要動手做點什麼時就會開始掙扎.....做完誰吃呀??.....

所以現在的我三餐總是”隨便”打發....雖然是”隨便”....為了健康我還是得注重營養的取得~

這是最近幾天完成的已催芽黃豆，打了一些『黃豆芽漿』當開水喝.....

取一部份繼續孵成黃豆芽...昨晚收成~~~晚一點要來做韓式風味的『涼拌黃豆芽』  

因為老公、孩子都離家去打拼了，家裡的廚房已經快要停擺....鍋碗瓢盆也趁機放假~

每次想要動手做點什麼時就會開始掙扎.....做完誰吃呀??.....

所以現在的我三餐總是”隨便”打發....雖然是”隨便”....為了健康我還是得注重營養的取得~

少爺給了我一個課題：開始幫他們製作減肥餐!!

真不知道他們是哪裡胖??......

每次看著他麼高大壯碩的體格都會讓我很自豪、很驕傲...

就連annie 昨天都還跟我說：少爺長的帥喔！

他們卻是羨慕身邊骨瘦如柴的身材

二位少爺最近迷上PS男的藍正龍......天ㄚ...要減到像藍正龍喔??....我看要很拼了!!

發育中的青少年要減肥   真是讓我掙扎....

少爺給了我一個課題：開始幫他們製作減肥餐!!

真不知道他們是哪裡胖??......

現在正值大白菜的盛產期  既便宜又好吃

滷到軟爛的大白菜也不失甘甜美味

這是基本款的簡易家常菜   要奢華一點的話也可以再加些干貝、鮑魚、魚翅...

過年的時候可以稍微這麼奢侈一下下   最上面再費心裝飾一下  就是一道上的了檯面的豪華年夜菜囉~!

香滷白菜

現在正值大白菜的盛產期  既便宜又好吃

滷到軟爛的大白菜也不失甘甜美味

這是基本款的簡易家常菜   要奢華一點的話也可以再加些干貝、鮑魚、魚翅...

喜歡吃醃蜆仔的人有福囉~今天這個配方絕對是pro級的；

我個人覺得比外面買的更好吃，一定要學起來喔!

最近內心常常對娘家二嫂OS：

真的很感謝他在家裡人力不足的情形下

還一肩扛起協助照料爸爸的重任 

我不知道要如表達對她由衷的感激之意

   前幾天阿爸出院了……

自從過完年住進醫院後一直到3/31出院  已經整整2個月都沒出來

期間歷經了2次急診  一次住進加護病房  甚至到後來醫院也發出病危通知…..

沒想到後來卻奇蹟似的病情好轉….

一個禮拜之後醫院竟通知我們說爸爸可以出院了…

想到這二個月來一家人的煎熬終於得到解脫

又看到媽媽也露出許久不見的笑容

心裡真的很開心~~很欣慰~~

也謝謝這段時間許多好友的祝福……

   前幾天阿爸出院了……

自從過完年住進醫院後一直到3/31出院  已經整整2個月都沒出來

期間歷經了2次急診  一次住進加護病房  甚至到後來醫院也發出病危通知…..

沒想到後來卻奇蹟似的病情好轉….

到大陸當了幾天的”少奶奶”之後…還是想念在台灣忙碌的生活

“mami幸福傻女人”才是真正的我~~~閒不住!   閒不住啦~! 

回到台灣後就一直很認真的煮飯  因為實在吃不慣那邊油膩膩的三餐

煮飯的阿姨是位四川人    做出來的菜是油..辣..鹹..!!

到大陸當了幾天的”少奶奶”之後…還是想念在台灣忙碌的生活

“mami幸福傻女人”才是真正的我~~~閒不住!   閒不住啦~! 

回到台灣後就一直很認真的煮飯  因為實在吃不慣那邊油膩膩的三餐

煮飯的阿姨是位四川人    做出來的菜是油..辣..鹹..!!

成功了~成功了~~我的豆芽菜終於孵成功了~~呀呼~~真的很有成就感!!

繼上次豆芽菜diy初體驗發現失敗後 我在11/8立即重新再試種了一次

11/14收成   歷經6天後終於品嘗到有生以來第一次自己種的菜

那種感覺~~~~~實在好感動!好興奮~~~~

正好老爺這幾天在台灣   連他也說:嗯~~~好吃!!

成功了~成功了~~我的豆芽菜終於孵成功了~~呀呼~~真的很有成就感!!

繼上次豆芽菜diy初體驗發現失敗後 我在11/8立即重新再試種了一次

11/14收成   歷經6天後終於品嘗到有生以來第一次自己種的菜

那種感覺~~~~~實在好感動!好興奮~~~~

正好老爺這幾天在台灣   連他也說:嗯~~~好吃!!

↑第二天已經冒出芽來 

說是不能讓豆芽菜見光…可是….可是….可是我實在手很癢!!又忍不住很想看看躲在茶壺裡的豆芽菜到底在玩啥把戲….所以還是打開蓋子偷偷看了一下…..看見已經發芽  一時興奮又趕緊拿起相機拍下來跟大家分享…..而且還特地開了散光燈…..這燈光一散~~~~~~~我心想:完蛋了!!不是不能見光嗎???....ㄚ偶還給它強光……這下不知道會不會又毀了…….哇~~~~~~嗚~~~~

會炒高麗菜有什麼了不起!!??如果今天提供的只是一般得做法,那就太對不起大家了!!!

高麗菜的作大概不外乎----清炒原味高麗菜、培根高麗菜、豆酥高麗菜

會炒高麗菜有什麼了不起!!??如果今天提供的只是一般得做法,那就太對不起大家了!!!

高麗菜的作大概不外乎----清炒原味高麗菜、培根高麗菜、豆酥高麗菜

但是,你嚐過這道帶有濃濃奶香,一點點黑胡椒辛辣,剛吃下去時又有淡淡的大蒜香味搭配著巴西里香………..『奶香高麗菜』~~~~~有興趣的話不訪試試,變化一下高麗菜的口味,很好吃唷!!

奶香高麗菜

材料：a.梨山高麗菜1/4個  

b.大蒜末1T

這是可以當配菜 也可以直接當主食的一道料理,有時候會利用家裡吃剩下的蔥油餅來製作, 既簡單又可快速的完成。僅有自己一個人用餐時,不妨試試這道料理,我覺得挺夠味的。

以洋蔥、蒜末爆香後,搭配燙熟的毛豆、紅蘿蔔及蔥油餅一起拌炒,最後加一點糖、烤肉醬、少許高湯(或水)調味就可以囉！