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我發現黃豆芽的催芽其實似乎不用那麼的一板一眼…
不管它要幾個小時換一次水…..就隨性的想到換就換!!
隨便催它都還是會發芽…….而且發芽率幾乎是100%...呵呵…..真是聽話!!
既然這麼隨性~~~那麼隨時有空都可以自己催黃豆芽嚕~~
標準黃豆芽的催芽方式請參閱：『發芽黃豆』diy--可供製做各式黃豆芽料理
可是我這次是很隨性的催它…依然每一顆黃豆都冒出芽來~~很有成就感喔~
今天的『黃豆芽炒松阪豬肉』最大的特色是我用了味噌來調味
搭配頂級口感的松阪豬肉居然這麼對味…
上禮拜回娘家時,我阿母還一再在叮嚀我即使一個人 三餐也要好好的吃!!
呵呵…..那就先用這道『黃豆芽炒松阪豬肉』來慰勞一下自己吧~
滿滿一大盤….一餐把它吃光光喔!!
黃豆芽炒松阪豬肉
材料：黃豆芽 松阪豬肉 大蒜
醃料： 醬油 米酒 味霖 麻油 太白粉
調味料： 味噌 味霖 白醋 (以上混合拌勻)
作法：
1. 調味料混合拌勻備用
2. 松阪豬肉先切薄片，再依序加入醃料，抓拌均勻後靜置30分鐘入味
3. 黃豆芽去除根鬚後以熱水汆燙一下立即起鍋瀝乾備用
4. 炒鍋熱鍋後加少許油，將大蒜爆香；加入黃豆芽略炒至透明後加入調味料拌勻即可起鍋鋪盤
5. 松阪豬肉下鍋直接拌炒至熟透即可起鍋鋪在(4)的黃豆芽上即完成
■ 吃著自己發的黃豆芽…..很感動~~~~
黃豆芽的營養及好處請參閱：
發芽黃豆的團購資訊請參閱 :
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