mami的魔法廚房

以咖哩煮出濃郁的南瓜料理是我很愛的一種作法

尤其是煮咖哩雞時  我總是喜歡加入大量南瓜一起悶煮

煮到南瓜一壓即溶時   濃郁的湯汁就不需要再加入任何的粉來勾芡

今天的『南洋風味椰奶咖哩燴南瓜』也是這樣煮出濃郁的湯汁

第一餐拌著飯 成為『椰奶咖哩南瓜燴飯』~~讚!!

第二餐可以在上面灑上cheese絲 做成『焗烤椰奶咖哩南瓜』~~讚!!

所以忙碌的時候就這樣一次搞定二餐~~

在廚房之所以會快樂也是因為如此而來~~

我喜歡運用自己喜愛的食材，天馬行空、隨心所欲的做出各式料理

看到美美的成品呈現出來總可滿足自己的刁鑽味蕾~

     南洋風味椰奶咖哩燴南瓜

材料：

南瓜約1/3個  洋蔥1/4個  南瓜仔適量  枸杞適量

調味料：

咖哩粉  椰漿粉1/2T   鮮奶 50c c+ 100c c  鹽少許  糖少許

作法：

1. 南瓜仔先烤熟備用；椰漿粉以50cc鮮奶調勻成椰奶備用

2. 南瓜洗淨外皮後去籽、切並

3. 起油鍋將洋蔥炒至香味出來後加入南瓜及咖哩粉拌炒一下,

    再加入適量的水一起悶熟至南瓜外皮軟嫩

4. 加入鹽、糖調味

5. 加入約100cc的鮮奶及(1)調好的椰奶一起拌勻即可起鍋盛盤

6. 最後在上面加入烤熟的南瓜仔及枸杞即完成  

Tips:

咖哩粉要經過炒後香味才會出來唷~