mami的魔法廚房

自製韓式鍋底醬

拌飯.拌麵.煮湯都好用

可以一次多做一些放冷凍

隨時都可以品嘗別於泡菜鍋的韓式火鍋

真的太方便啦!!

韓式豬肉豆腐鍋

 韓式鍋底醬

材料：（2-3人份｜微微辣）

豬絞肉 200公克

蔥末 40公克

蒜末30公克

調味料：

麻油 1大匙

韓式辣椒醬 30公克

辣椒粉 5公克

糖 7公克

醬油 20公克

魚露 10公克

水 50cc 

做法：

一、豬絞肉用麻油炒到八分熟, 加入蔥、蒜，炒到香味出來

二、加入韓式辣椒醬炒勻後加入辣椒粉、糖、醬油、水，一起煟煮

備注：

因為是要當鍋底醬,所以味道可以重一點

 韓式豬肉豆腐鍋

材料：

嫩豆腐 2塊

蒜末 10公克

火鍋肉片 300公克

金針菇 一包 （切2-3段）

蔥花 20公克

蛋 2個

韓式辣醬 一份

水約500cc （淹過食材即可）

做法：

一、鍋子依序放入嫩豆腐、金針菇、火鍋肉片

二、加入水、蔥花、蒜末用小火一起煮到豬肉開始變色

三、加入韓式鍋底醬一起煮到肉熟

四、火稍微開大一點，加入全蛋稍微煮一下就完成了

五、最上面可以加一點青椒或甜椒裝飾

mami註:

豬肉的部分也可以改成牛肉