市面上販售的豆芽菜有90%是黑心毒豆芽菜,
連種植豆芽菜農與販售老闆都絕不敢吃的毒豆芽菜,
當您知道製作過程後您還敢吃嗎?
您在菜市場看到的豆芽菜有90%是白白胖胖又無根鬚的漂亮豆芽菜,⋯⋯
賣相非常好,但為何會白白胖胖又無根鬚呢?
其製作過程如下:
因為他們都使用了三種不該用的有毒藥劑(1)無根劑(2)保險粉(3)增粗劑
(1)無根劑其主要作用是抑制根部生長,在使用過程中能提高30%的產量。
(2)保險粉就是漂白粉,化學名為連二亞硫酸鈉。這些化學物品一般只用于工業,是一種還原劑,在工業上用于絲、毛的漂白。
五平餅(日語的"餅"是年糕的意思)是木曾地區與伊那地區的地方料理。
與該地區接壤的岐阜縣和愛知縣三河地區也有同樣的"五平餅"。
日語雖然叫做"年糕"，卻不是用糯米做的，
是將粳米飯粒壓扁，用除串穿起來，蘸上醬料汁烤出香味的食品。
據說過去每年春天和秋天都供於神前，祈禱豐收以及感謝收穫。
留有驛站鎮風貌的南木曾町（鎮）的妻籠宿裡"Yamagili食堂"的"五平餅"因為是純自家製造而極有人氣。
第一次吃到這種日本當地的平民小點心
前三大：花生粉、豆菜類、大魚
食品安全頻頻亮紅燈，讓人防不勝防，新光醫院腎臟科主治醫師江守山則依照毒性、稽查不合格率偏高等原則，提出十大危險食品。第一名是沾豬血糕、麻糬的最佳配角花生粉，第二名則是容易農藥過量的豆類蔬菜，第三名則是含汞量高的旗魚、鮪魚、鯊魚等大型魚類。
重視飲食安全的江守山說，一般食品中的添加物，風險還算「小case」，但這些危險食品難以從外觀分辨好壞，也不容易找到安心食材。
他舉危險食物第一名花生粉為例，萬一業者是用劣質花生製作花生粉，會含有黃麴毒素，黃麵毒素沒有安全劑量，也沒有解毒劑。
「外食從不碰豆類蔬菜」
他指出，市售花生粉黃麴毒素檢驗，不合格率高達八成。黃麴毒素是毒性很強的肝臟致癌物，除了花生粉，民眾吃看不見花生「原形」的花生糖、花生醬等，都要很小心。因此他建議花生粉最好自己打或現打，盡量挑選外觀沒有黑點的花生製作。
名列第二的豆類蔬菜，江守山表示，除了毛豆之外，四季豆等豆類蔬菜因為連續採收，很容易農藥過量，他自己外食絕不吃豆菜類。即使在家自己料理，也會先仔細清洗，先以海綿刷清洗豆子表面，接著以小蘇打水浸泡5分鐘，盡量去除農藥才比較安心。
「珍奶簡直是化學濃湯」
另外，被當成台灣美食代表之一的珍珠奶茶，在江守山眼中是危險食物第四名。江守山說，珍珠奶茶裡的茶可能有農藥、冰塊含菌，且含糖量過高。其中的珍珠為了增加Q彈口感，業者常會「加料」，他說簡直是「化學濃湯」。其他進榜的前十大危險食物還包括為增加賣相漂白、又為了增加重量加入過多鹽分的魩仔魚、可能含農藥及寄生蟲的生菜沙拉等。江守山到西餐廳用餐，都會請餐廳把生菜燙熟再吃。
這是第一次實驗的免揉歐式麵包配方
製作時有點忐忑但也充滿期待
當成品出爐,第一口吃下後的感動讓我好想大喊~~yes !!
我想,
這樣的簡單作法絕對可以造福一群廣大的.沒有時間,沒有工具.沒有設備.僅有熱忱的網友
如果你也喜歡歐式麵包樸實的味道.沉穩的口感
我個人極力推崇這樣簡單的製作方式
針對新聞報導有關便利商店三角飯糰海苔有用到大統油的問題
今天一早已經跟聯華公司確認過
得到的說明如下:
1. 我們賣場的三角飯糰專用海苔是原味海苔,海苔直接烘乾,沒有再添加任何油脂,所以保證無大統油的問題
2. 聯華公司旗下自有品牌的產品都沒有問題, 而這款海苔即是聯華自有品牌的產品, (原廠包裝盒有打印聯華公司的logo)
吃芋頭相當於注射免疫球蛋白！
芋頭~
▲1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，
所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
<<洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效>>
家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。
除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。
但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥鬆症的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。
因為權威期刊“自然”的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。
在我們日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效。像西餐裡少不了的配菜洋蔥，它對身體的好處簡直超乎想像。
洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。
花了十幾年學習著適應的生活方式
卻在短短二年內就完全顛覆
明明只是出差一個禮拜
為何我卻感到如此落寞
已經很久不曾再輾轉難眠
昨天竟感到夜晚這麼漫長…..
只好躲到我的秘密基地---魔法廚房裡
玩烘焙.做點心…..這是我唯一的釋壓法寶
雖然有很多好朋友也在這裡繼續奮戰
但是不知道為什麼….這兒一直無法讓我有歸屬感
總覺得好多朋友都失聯了…….
每天的人氣依舊
但是沒有留言,沒有回應…
我不知道是誰來過,
不知道大家是否都過得好
不知道…不知道…….
哎…..所以最近好像得了懶惰病
(秋葵含鈣量不輸鮮奶 )
秋葵雖然有個「秋」字
但每年3到11月都是它的採收期，
5到9 月則是主要盛產季。
秋葵又名黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆等，原產於非洲或熱帶亞洲。
由於秋葵果實呈長條狀，尾端尖細，頗似女人的纖纖玉指，
英國人幫它取了一個頗為浪漫的名字「美人指」。
吃過秋葵的人很難不對它的黏滑汁液留下印象，有人自此不敢領教，也有人深愛它獨特口感。
土司可樂餅
材料：
土司 4片,洋蔥 1/3顆,水漬鮪魚 40公克
調味料：
沙拉醬 1大匙,黑胡椒粒 1/2小匙
作法：
1. 洋蔥切小丁，加入水漬鮪魚以及所有調味料拌勻成鮪魚餡，備用。
2. 將一片土司擺在桌上，舀一半的鮪魚餡置於中央位置，覆上另一片土司，四周稍微按壓使之密合，
再用利用圓形模壓出圓形取出，此即土司可樂餅備用。
土司塔
材料：
去邊土司 4片,蘋果 1/2顆
調味料：
肉桂粉 1大匙,奶油 1小匙
作法：
1. 將土司四個角斜剪3公分，壓入蛋塔模內，送入已預熱的烤箱以150℃烘烤約2分鐘，備用。
2. 蘋果削皮切小丁；以一炒鍋放入奶油，加入蘋果丁炒香，再拌進肉桂粉翻炒均勻成蘋果肉桂餡。
土司煎餅
材料：
去邊土司 2片,海苔絲 20公克
調味料：
奶油 1小匙,橄欖油 1大匙。
作法：
1. 將去邊土司兩面都塗上薄薄的奶油；於砧板上均勻的撒上海苔絲，放上去邊土司。
2. 以桿麵棍桿過作法1去邊土司片，讓去邊土司兩面都黏著上海苔絲。
3. 將桿好的作法2去邊土司片對剪成4片；起一平底鍋，將去邊土司下鍋煎至兩面微微焦脆即可。
麵包店裡看似不起眼，卻永遠堅守崗位的土司，
是許多人早餐必備的要角，
大多人只認識白嫩綿軟的土司，
相較之下土司邊，土司皮因口感較乾硬，常常被捨棄不用，
其實只要發揮創意，換個烹調方式就能展現讓人垂涎三尺的風味，
還能因完整利用而省下不少錢喔！
兩岸年輕人的競爭力到底差多大？北京清華大學20年來極少數被評價特優的師長陳嫦芬，目前在兩岸最高學府教書，對於兩邊實力有第一手觀察，她深深憂慮：台灣人才的培育已經來不及了。
陳嫦芬，曾任元大金控執行長暨總經理、瑞士銀行投資銀行集團亞太區副董事長暨台灣區總裁、荷蘭荷興霸菱證券集團亞太區董事……。國際金融圈的扎實訓練及投資銀行的完整資歷，讓她受邀至對岸一流學府北京清華大學任教。
陳嫦芬在北京清華經濟管理學院ＭＢＡ開設「職場素養與領導力」課程，兩年的講授，她成為清華二十年來極少數被評價特優的師長。卓越成績在中國快速傳播，「北京清大的 陳 老師」名聲愈來愈響亮；然而，她其實比較想當「台大的 陳 老師」，於是向台大財金系毛遂自薦，返母校台大教書；現階段在兩岸最高學府同時任教，站在第一線接觸兩岸頂尖年輕人，她有哪些深刻體會？
面對台大的學生，我滿心著急；面對北京清大的學生，我則有一種「得天下英才而教之」的滿足。兩樣情，有點悲哀。我是台南清貧家庭出身的孩子，道道地地的台灣人，何嘗不希望這樣的感受能夠倒轉過來？但我還是要很坦白地說，台灣已被邊緣化，人才的培育來不及了。
