mami的魔法廚房

 五平餅(日語的"餅"是年糕的意思)是木曾地區與伊那地區的地方料理。

與該地區接壤的岐阜縣和愛知縣三河地區也有同樣的"五平餅"。

日語雖然叫做"年糕"，卻不是用糯米做的，

是將粳米飯粒壓扁，用除串穿起來，蘸上醬料汁烤出香味的食品。

據說過去每年春天和秋天都供於神前，祈禱豐收以及感謝收穫。

留有驛站鎮風貌的南木曾町（鎮）的妻籠宿裡"Yamagili食堂"的"五平餅"因為是純自家製造而極有人氣。

 第一次吃到這種日本當地的平民小點心

其實本來還滿期待的,

以為是像韓國年糕般的Q勁有口感

不過吃過後….有點小小失望

因為口感不如預期中的Q

餅本身沒有甚麼味道

之後將希望寄託在沾醬

不過沾醬似乎也是差強人意,沒有太大的驚艷

就像一般調過味的醬油膏

 其實在日本當地是用烤的

不過我懶得再動那些機私投

所以偷懶用煎的

原本還擔心煎的時候會沾鍋

但是打開包裝袋發現五平餅本身已經有抹上一層薄薄的油

煎的過程還算很順利

大約煎個5分鐘,煎到用筷子可以搓的進去就OK

煎好後在二面塗上附贈的沾醬在煎一下即可起鍋

沾醬塗好後不要煎太久,否則一下就焦底嚕