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很香喔！也可以試試別的茶葉
湯 種 茉 香 抹 茶 吐 司 mami20060305
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材 料 |
用 量 |
製 作 方 法 及 過 程 |
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(一) 湯種麵糰 |
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1.將b料在滾熱狀態下沖入a.的高粉中 先用筷子攪拌再用手整型 |
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a.高粉 |
100g |
成麵糰就是湯種麵糰 做好後放冰箱冷藏24h |
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b.熱滾水 |
75g |
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2.將主麵糰的材料依序放入麵包機中 開始攪拌時再將湯種麵糰撕成 |
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(二)主麵糰 |
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小塊一一放入一起攪拌 |
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c. 水+蛋 |
150g |
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d. 檸檬汁 (可以不加) |
1t |
3.設定 A / medium |
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e. 鹽 |
1t |
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f. 二砂紅糖 |
45g |
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g. 軟化奶油 |
30g |
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h. 全脂奶粉 |
2T |
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i. 小麥胚芽粉 |
1T |
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j. 全麥粉 |
70g |
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k. 高粉 |
200g |
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l. 抹搽粉 |
1T |
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m. 乾酵母 |
1 1/4t |
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