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很香喔！也可以試試別的茶葉
湯 種 茉 香 抹 茶 吐 司 mami20060305
材 料 | 用 量 | 製 作 方 法 及 過 程 |
(一) 湯種麵糰 |
| 1.將b料在滾熱狀態下沖入a.的高粉中 先用筷子攪拌再用手整型 |
a.高粉 | 100g | 成麵糰就是湯種麵糰 做好後放冰箱冷藏24h |
b.熱滾水 | 75g |
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| 2.將主麵糰的材料依序放入麵包機中 開始攪拌時再將湯種麵糰撕成 |
(二)主麵糰 |
| 小塊一一放入一起攪拌 |
c. 水+蛋 | 150g |
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d. 檸檬汁 (可以不加) | 1t | 3.設定 A / medium |
e. 鹽 | 1t |
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f. 二砂紅糖 | 45g |
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g. 軟化奶油 | 30g |
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h. 全脂奶粉 | 2T |
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i. 小麥胚芽粉 | 1T |
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j. 全麥粉 | 70g |
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k. 高粉 | 200g |
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l. 抹搽粉 | 1T |
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m. 乾酵母 | 1 1/4t |
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