mami的魔法廚房

 這是很久以前老公到日本時一位日本友人教他做的

很久很久沒有吃到這樣清爽的涼麵

5月份老公回台休假時我又提起這道涼麵 

他興致勃勃的親自做給我吃…..

哈哈哈~~~所以圖片中的好吃涼麵是我家老爺的作品喔~

整道涼麵的材料非常簡單~~也很容易取得

蕎麥麵可以用所有你喜歡的麵取代..

那天我家正好有一堆婆婆給的拜拜過的粗麵線

所以就地取材..也沒特別再準備什麼..

老爺就這樣輕鬆完成簡單、快速卻不失美味的這一道夏日良品－『日式涼麵』

二少爺前天晚上半夜開始拉肚子   昨天給他吃了一天清淡的粥….

到昨天晚上他就說：媽咪…我好想吃牛排….

ㄘㄟˊ ……..腸胃炎的人還在想牛排……..

今天就用『日式涼麵』伺候他吧!!

      日式涼麵

材料：(2人份)

蕎麥麵 (或各式喜愛的細麵)    蔥花   海苔絲適量

醬汁：

日是柴魚醬油70g  味霖1T  開水適量  蛋黃(可不加)  芥茉醬(可不加)

作法：

1. 蕎麥麵煮熟後盡速泡入冷水中約30秒後再撈起晾乾於冰塊上；置冰箱冷藏備用

2. 醬汁的所有材料混合均勻

3. 取少量(1)的麵並淋上醬汁；上面再灑上蔥花及海苔絲即可

Tips：

1. 醬汁的用量可以個人喜好增減

2. 蛋黃及芥茉醬可隨個人喜好加不加；我個人是覺得不加比較好吃~~

▄ 將麵條分成一小坨以方便取用

▄ 雖然簡單卻不簡單~~看似平淡的一道涼麵；卻會讓人一碗接一碗喔!!