mami的魔法廚房

練就一手好廚藝卻搞不定老爸的胃..最近為此很懊惱!!

每天都在想有什麼東西是既可方便他入口咀嚼也可以為他老人家補充營養

醫師ㄧ直交代他要多吃肉…奈何他都說吃肉咬不動……

希望這牛肉漢堡能獲得他的青睞.

牛絞肉絞的非常細…做好時少爺已經先吃了三片….一片接一片..直說好吃!!

也用了它做成『牛肉蛋捲餅』、『牛肉漢堡』

千變萬化~只能說：真是美味!!

      自製『牛肉漢堡肉』

材料：(8-10片)

牛絞肉 300g

洋蔥 1/4顆

馬鈴薯中型 1/2顆

紅蘿蔔

薑1片

吐司 2片

鮮奶適量

全蛋液1T

奶油 10g

調味料：

鹽 1/4t

黑胡椒粉 1/4t

雞粉 1/4t

醬油 1/2t

香油 1/8t

太白粉 1t

薑母粉 1/4t

作法：

1. 吐司剝成小塊後+鮮奶一起泡軟後擠乾鮮奶備用

2. 洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、都切成細丁；薑切成細末備用

3. 熱鍋後以奶油炒香(2)的材料,起鍋稍微放涼備用

4. 牛絞肉加入全部調味料拌勻後再加入(1)料、(3)炒香的材料及蛋液拌勻

5. 取一球(4)的牛絞肉整形成圓球狀後再壓扁即可放冰箱冷凍

6. 食用時不需解凍；直接取出煎熟即可

Mami筆記：

『薑母粉』請點閱：【mami的魔法廚房】小磨坊『薑母粉』(純素) ~可煮黑糖薑茶或薑母鴨、鮮魚湯等調味◆ 分裝一包50g