mami的魔法廚房

偷懶了一個月…

這個月裡發生了許多事…..有開心的事  也有悲傷的事  更有煩惱的事

而我每天一如往常的回覆留言、炒肉鬆、接訂單、出貨；每天一樣忙得不可開交

但就是提不起勁來寫文章；

也不想上FB….不想公開自己的動態….不想知道好友的近況....不想…..不想….好像什麼都不感興趣

相信大家都感受不到躲在電腦螢幕前的我  其實心情是低落的…對吧??

今天決定整理好心情，重新調整生活的腳步  繼續寫食譜~

    骰子牛肉

材料：

牛小排(或其他部位厚切牛肉) 300g  青椒1/3個  甜紅椒1/3個  洋蔥1/4個  大蒜3瓣  蔥1根(切段)

醃料：

鳳梨約100g  醬油1T  味霖1/2T   酒1t  麻油1/4t

作法：

1.    小排切成約1公分 正方形骰子般大小

2.    將鳳梨打成泥後與其他醃料一起加入(1)的牛肉中；放冰箱醃漬30分鐘

3.   起油鍋；將(2)醃入味的牛肉過油炒至7分熟

4.  加入洋蔥、大蒜、蔥炒至香味出來後續加入青椒、甜紅椒拌炒一下即可起鍋

Tips:

1. 以鳳梨泥醃漬的目的是軟化肉質並可大幅提升本道料理的風味

2. 配料亦可增加杏鮑菇~多了爽脆的口感~~也讓營養更加分