mami的魔法廚房

分享喜愛柔軟麵包的超營養配方

材料中除了還是沿用mami熱愛的統一麥典QQ麵粉

還特地加了一點”無糖純山藥粉”

整個麵包也更提升柔軟及保濕度

“小麥胚芽(原粒)”則是我在做麵包時幾乎不可或缺的一項重要原料

便宜又好用!!

“有機亞麻仁籽粉”是這個麵團配方的靈魂之一

加了營養也加了健康唷~!

此麵團可適用於各式柔軟麵包,

喜愛柔軟口感的人歡迎打包回家慢慢享用唷~

   超柔軟亞麻山藥麵糰

 (各式甜麵包適用) 

材料：(1/2)

統一麥典QQ麵粉 225g

無糖純山藥粉 25g

小麥胚芽(原粒)  12g

有機亞麻仁籽粉 15g

糖  35g

鹽  2/3t

奶粉   10g

燕子牌速發乾酵母 1t+溫水30g

水+中型全蛋*1個=152g

安佳無鹽奶油 25g

作法:

依一般直接法製作即可

mami筆記:

1. 『統一麥典QQ麵粉』請參閱:

【mami的魔法廚房】媲美日本麵粉的統一麥典【MY DAY】QQ麵包粉專用粉~一公斤裝

2. 『無糖純山藥粉』請參閱:

【mami的魔法廚房】『養生山藥粉』(熟粉,無加糖)*高營養.低熱量的纖體美食 ※ 可直接沖泡,亦可取代部分麵粉用於製作烘焙點心

3. 『小麥胚芽(原粒)』請參閱:

【mami的魔法廚房】『小麥胚芽』 (原粒細片)◆可調配成『三寶粉』◆含豐富的維生素E

4. 『有機亞麻仁籽粉』請參閱:

【mami的魔法廚房】團購『美國進口有機亞麻仁籽粉』※以特殊技術低溫烘焙.慢速研磨，保留最完整養分~更易於人體吸收

5. 『燕子牌速發乾酵母』請參閱:

【mami的魔法廚房】法國進口『燕子牌即發乾酵母』※ 分裝100g小包裝 ※ 適用於DIY製作麵包、包子、饅頭等

█ 老公說:將麵包稍微烤熱,單吃很香~~塗一點奶油…小心會讓人欲罷不能…..