mami的魔法廚房

好吧~~我承認我是俗辣!!

因為前一晚被好朋友惹得火冒三丈

抓狂一個晚上

我找了其他的好友發洩.吐苦水

他....應該不知道我這兒已颳起狂風暴雨

隔天我平靜了...沒氣了...不愉快的記憶也沒了....

再見面,我們還是嘻笑怒罵..談笑風生....

再隔一天...

見了面,依然摟摟抱抱...

而他...依然是我的好朋友

難道好朋友也是床頭吵床尾和嗎?

這大概就是所謂"真正一輩子的好朋友"

我就繼續當俗辣吧~~無妨!

畢竟知心難覓,知己難

了解個性,退一步想

海闊憑魚躍,天高任鳥飛!

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紅豆鍋餅(燙麵法)

材料: (10片)

中筋麵粉 400g

滾水 160g

冷水 80g

葵花油 15g

自製紅豆沙 適量

做法

1. 將滾燙的沸水沖入麵粉,一邊用筷子快速拌至無乾粉

2. 加入冷水和油,將麵粉揉至三光

3. 靜置鬆弛30分鐘

4. 將麵團分割成10等分,一一包入自製紅豆沙,收口捏緊,靜置鬆弛15分鐘

5. 將(5)的紅豆麵團桿平約0.5cm

6. 平底鍋加少許油,將(6)的紅豆餅煎至金黃色即完成

mami筆記:

1. 可以一次多做數片,用保鮮膜一片片隔開後放冰箱冷凍保存,下次食用時直接取出煎至金黃即可

2. 煎的時候,油少口感較Q軟,油多口感較酥脆

3. 自製紅豆沙作法  請點我  

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