mami的魔法廚房

稍為費心一下盤飾，這就是一道很適合宴客的佳餚；

可以事前幾天先醃漬好，等要宴客時隨手取用，10分鐘便可以輕輕鬆鬆上菜

這種料理方式不但不會手忙腳亂，更不會搞的烏煙瘴氣~~

我就是喜歡用這樣簡易的步驟做出美味好料理~

   黑胡椒肉片

材料：

五花肉     大蒜3-4瓣     青蒜一根或隨意

調味料：

粗黑胡椒粒   醬油    糖

作法：

1、五花肉以粗黑胡椒粒均勻塗抹後放到塑膠袋中

2、大蒜用擠壓器壓成泥後加到五花肉內，並加入所有的調味料 >稍微抖動，讓所有的調味料均勻分布

3、膠塑膠帶綁緊或密封後放到冰箱冷藏三天入味

4、平底鍋熱鍋後加一點點油 >取出醃漬入味的黑胡椒五花肉，以小火煎到二面熟透並上色後即可切片

5、搭配青蒜片一併食用相當對味~

mami筆記：

1、粗黑胡椒粒多一點會比較夠味，不過小孩如果怕辛辣則要酌量使用

2、五花肉可以其他的部位取代，mami 最愛的是松阪豬肉，口感一級棒!!

3、醃漬入味的五花肉若不立即食用，則移到冷凍庫冷凍，下次要烹煮時再事先解凍即可