mami的魔法廚房

超級超級好吃的麵包又來了

中秋節我不做蛋黃酥

也不做鳳梨酥

因為老爺搖頭說：不要！肚子越來越大了！

好吧，那就來款我也喜歡的軟式歐包

今天做的是「草莓乳酪軟歐包」

草莓和奶油乳酪就是那麼的速配

麵包體是那種有種薄薄酥脆的外皮

一口咬下卻又感覺麵包裡面是鬆軟的

這種外酥內軟的口感你一定要體驗看看，

趕緊動手做吧！

    草莓乳酪軟歐包

麵包體材料：(6個)

統一麥典麵粉 350公克

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蜂蜜 40公克

鹽 3.5公克

水 210公克

乾酵母 1t

奶油 15公克

草莓乳酪餡

材料：

奶油乳酪250公克

無鹽奶油10公克

鮮奶30公克

自製草莓果醬 120

玉米粉½大匙+2小匙

*草莓乳酪餡做法：

一、奶油乳酪、無鹽奶油、草莓果醬一起隔水加熱

            並攪拌至奶油乳酪變成滑順狀，放涼備用

註：下次不要加鮮奶，這樣玉米粉的量可以減少

麵包體做法：（六個）

一、將麵糰攪拌至完成階段即可（不需要有手套膜）

二、分割成6等份➡️滾圓➡️靜置15分鐘。

三、整形成長條狀；包入草莓乳酪餡，再捲起成蝸牛狀

四、最後發酵至兩倍大，表面撒上麵粉裝飾

五、尚朋堂烤箱180度，烤約20分鐘

註：麵糰的水量可以增加到230 公克