mami的魔法廚房

最近少爺的早餐喜歡上我自製的三明治

所以乾脆一口氣做了二條12吋的超綿鮮奶全麥吐司

新鮮時可以做成『三明治』

或隨意加些生菜,擠上一點美奶滋,再用海苔包捲起來,又成了可口的『海苔吐司捲』

等到吐司吃不完時………嘿嘿嘿……我打算用吐司來做成餅乾~~~請格友們拭目以待唷!!

(海苔吐司捲)

(超綿鮮奶全麥吐司)

凍 凍 凍 凍 凍~~~~~還真是有點”凍未了”!!!

上次隨意做的『香吉士果凍』深受少爺喜愛

之後每天回到家就問：mami!今天有什麼凍可以吃?

為了滿足少爺的嘴

把家裡可以用的食材隨意又做了二樣凍~~~三合一咖啡凍、優酪乳凍

簡單又衛生,優酪乳凍還真是好吃又營養勒!!!

直接用三合一咖啡沖泡後製成的三合一咖啡凍

(優酪乳凍)

果凍食譜請參考:吉力丁的妙用  (裡面有好多種凍的做法唷!!_)

超綿鮮奶土司(直接法)

材料 (12”土司模 x2)
高筋麵粉350g

全麥麵粉 150g
糖70g
鹽6g
酵母粉8g
冰鮮奶260g
蛋白110g
奶油 50g
起士粉10g

做法 : 直接法
1. 攪拌麵糰 : 將奶油以外的材料放入麵包機攪打至光滑狀, 再加入奶油攪打
   至完全階段. 然後直接在麵包機做第一次發酵.
2. 麵糰打出空氣, 平均分成四份. 滾圓. 鬆弛15分鐘.
3. 桿捲2次, 放入烤模做第二次發酵至9分滿.
4. 送入烤箱以165度C烤35分. (烤箱溫度請自行調整)

心得 :
這是直接法製作的吐司,烤出來的口感, 柔軟度, 保濕性都非常好. 麵包放2-3天都還可以維持很柔軟的品質.