以前這是我家夏天的必備甜點；也不知道從什麼時候開始我就很少做
總覺得我家少爺好像變的不是那麼喜歡吃豆花
或許是家裡的冰箱一打開總有令人眼花撩亂的各式點心
有時候是多到我必須在冰箱的門上貼上一張「點心目錄」
目錄上是清楚的標示冰箱裡頭現有的點心
而且在保鮮盒上都還得標示裡面裝的是什麼點心；好讓少爺要取用時能一目了然
所以說大概也輪不到”豆花”當主角了
如果不是 樂樂ㄚ姨 的三催四請；恐怕我還在找理由說沒時間做豆花呢!!
也是託樂樂ㄚ姨的福我才會拼了命也要找時間來做
好幾年前有PO過傳統豆花的相關文章：蜜紅豆
不過當時因為不知道自己會有這麼粉絲，所以重心並不放在配方及作法教學
純粹只是想記錄自己的實作心得
當然每一個製作步驟的照片也就不是拍的很完整
為了讓大家清楚的了解完整的製作過程 我這次可是花了時間一一紀錄配方及拍照
也許妳們大概只需花費 三兩 分鐘就把它看完
但是這可是我費了好大的苦心才完成的一篇文章
在忙著為大家製作肉鬆的同時 還要掛心這些等著上傳的食譜….
希望大家有空能親自動手DIY~~ 可別真的讓我家老爺一再說是我把大家給寵壞啦
實作的結果也希望能上來跟我分享，這才是我持續創作的動力唷~!
傳統豆花 vs 變化吃法
材料：(2017.03.13修正比例)
古早味無糖豆漿 1000c c
現成市售豆花粉 16g（1.6%）
冷開水 70g
作法：
1、先將豆花粉+冷開水混合拌勻備用
※ 請使用要盛裝整鍋豆花的容器來調勻豆花粉水
2、將古早味無糖豆漿煮滾 ＞熄火後立即快速的沖入(1)的粉水中並靜止不要去動盛裝的容器
3、約1分鐘左右豆花已經開始呈現凝結的狀態：大約1個小時之後就已經凝固完成，此時愛吃熱豆花的話就可以開動囉~
4、(3)的豆花放涼後即可移到冰箱冷藏保存
mami筆記：
1、懶的製作古早味豆漿的話就買現成的無糖豆漿來做吧~~
2、用這個夢幻配方做出來的傳統豆花非常軟嫩又ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ~~冷熱食用皆美味..
3、可以搭配各式喜歡的配料一起食用~~你家就是遠近馳名的安平豆花店啦!
＊原味豆花＊
＊檸檬豆花＊
作法：豆花裡加入檸檬原汁及糖水即可
＊紅豆豆花＊ 蜜紅豆作法請參閱：蜜紅豆(搭配冰品適用)
＊花生豆花＊ 花生仁湯做法請參閱：花生仁湯
＊薑汁黑糖豆花＊
薑汁黑糖作法：沖繩黑糖塊+老薑片+水 一併熬煮約5分鐘即可
＊薑汁黑糖花生豆花＊
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