mami的魔法廚房

我:    老爺~~會不會想吃那種古早味的蛋糕…….

老爺: 甚麼是古早味蛋糕?

我:    阿就是那種很簡單的蛋糕, 沒有甚麼裝飾,

         吃起來就很單純的雞蛋香..

         我最近都好想吃喔….明天就來做!!!

老爺: 我不喜歡那種蛋糕.,我喜歡吃有”味道”的蛋糕

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就這樣一個”有味道”

我只好由古早味蛋糕急轉為”波士頓派”

純粹就是嘴饞想吃

隨便拿捏一下配方比例,也沒打算分享食譜

所以減油!!!! 減糖!!!! 能減的盡量減!!!!!

所以沒有拍照

沒有成功與否

沒有好吃與否的壓力

結果沒想到卻意外地又玩出一份滿意的配方

吃掉了大半

越想越覺得不分享配方實在太對不起大家

所以隨手拍了幾張剩下一半的殘局

沒有美美的相片佐證

只想說有圖才有真相咩…

一定要跟大家分享清爽不甜膩的波士頓派

除了減油減糖40%

更值得一提的重點是:

表面裝飾油糖粉改為奶粉

除了更健康

也因為奶粉不受潮而可以一直維持美美的雪花狀

吃起來更添加微微的奶香

簡直是極品呀!!

 波士頓派(減油減糖40%)

材料：(8吋派盤*1)

A、蛋黃4個、沙拉油24g 、鮮奶32g、蘭姆酒8g、香草精1/4t

B、低筋麵粉56g、玉米粉16

C、蛋白4個、細砂糖64g、檸檬汁或白醋 5g

內餡:

鮮奶油300g   糖30g  蘭姆酒1/2t

作法:以上混合後打至九分發,放冰箱冷藏備用

表面裝飾: 奶粉適量

作法: 請點閱  波士頓派(2015.08.21)