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超簡易之過年必備年菜-紹興醉蝦
今年過年準備在家吃團圓飯
當然是少不了這一味嚕!
以新鮮的蝦子來做,不需要多加調味
濃濃的紹興酒味就讓人渾然忘我
每次都是掙扎再掙扎
不敢多吃第三隻
我因為對蝦子過敏…
二隻…..二隻….真的最多就只能吃二隻…….
再多……..一個小時之後就開始全身發癢起紅疹
大少爺…嘿嘿嘿……跟我一樣
不過相信家裡其他人一定可以吃得很~~~~~滿足!!!
紹興醉蝦
材料:
明蝦(或其他蝦)
紹興酒
枸杞
作法:
1. 將明蝦浸泡於紹興酒裡至少24小時
2. 浸泡入味的明蝦灑上少許枸杞
3. 入蒸籠以大火蒸約5分鐘至蝦子變色熟透即可
mami小叮嚀:
1. 蝦子的大小及數量會影響蒸煮的時間,請自行斟酌調整時間,切勿蒸太久以免蝦肉老化而影響口感
2. 奢華一點也可以加入大蜜棗,蜜棗用紹興酒蒸過很好吃唷!
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