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加了葡萄乾和紅棗真是一絕!
不用加糖, 桂圓和紅棗的甜味就已經足夠
太好吃啦!!
紅棗桂圓紫米糕
材料:
紫米 1杯 =150公克
圓糯米 3/4杯 =130公克
小米 1/2杯 =80公克
紅藜麥 20公克 （可不加）
米酒 30g(或改成水)
水 430g
食用油 5g
紅棗 80公克
桂圓 60公克
葡萄乾 60公克
前置作業：紅棗洗淨後去籽備用
做法：
一、紫米洗淨後泡水12小時以上(泡紫米的水倒除) , 最好浸泡一夜
二、將圓糯米、小米、紅藜麥等洗淨後加到泡好的紫米, 並加入去籽的紅棗
三、外鍋加水600 CC，像煮飯一樣煮到電鍋跳起，
再悶20分鐘以上
四、第二次蒸煮: 悶好後打開鍋蓋, 加入桂圓. 葡萄乾拌勻
外鍋加水100 CC，再煮到電鍋跳起， 再悶20分鐘即可
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