mami的魔法廚房

這是最近瘋狂愛上的吐司配方

每次用它來做三明治時

老爺一定會讚美幾句這款好吃到流淚的吐司

你知道好吃在哪裡嗎?

一則是吐司有濃濃的奶香

再則是吐司口感綿密,卻又帶點微Q....

哇~~就是很難形容的好吃!!!

不要小看這只是簡單樸實的吐司

好吃的理由就是在它不用藉由其他食材來帶出味道

僅靠著它原汁原味,樸實不花俏,

就讓人感到超流淚的好吃~

   優格吐司 (百分百滿意之超流淚配方)

材料: (12兩吐司*2)

統一麥典QQ高筋麵粉  500g

糖 83.3g

燕子牌即發乾酵母 8.3g

鹽 3.3g

蛋*2個 + 自製無糖原味優格 (不要一次加完) = 350g

奶油 50g

表面 : 蜂蜜水(有蜂蜜的香氣,但表面不會光亮) 或 蛋汁或 蛋蜜汁

作法:

1. 依一般直接法製作

2. 分割成6等份,桿捲成長條狀

3. 每三份編成辮子狀, 置吐司模做最後發酵(約40分鐘,至二倍大),

4. 不帶蓋 : 放最底層,以175℃烤約40分

    (帶蓋:       )

mami小叮嚀:

1. 自製無糖原味優格 因每次製作時出水的狀態不一定,所以不要一次加完,

    可先保留約10g後續再酌量添加

2. 自製無糖原味優格 製作方式 請點我

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4. 統一麥典QQ高筋麵粉訂購 請點我

5. 燕子牌即發乾酵母 訂購 請點我