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冬天是烏魚盛產的季節
是大海給我們的恩典
便宜、新鮮又好吃～～
昨天買二大隻才250元
分裝冷凍
足足可以讓我們二人吃6餐
老爺：我以前是不愛吃烏魚米粉
但今年卻覺得烏魚米粉特別好吃
我：因為你沒吃過甚麼叫做好吃的烏魚米粉
其實我也沒有特別的添加甚麼秘密武器
要說有的話,大概就是那幾顆大蒜
用大蒜一起熬煮的湯頭顯得特別鮮美
和青蒜也是超級速配
就是這樣簡單煮出來的一鍋烏魚米粉
二個人一餐吃光光！
烏魚米粉湯
材料: (2人份)
烏魚 2-3片
米粉 適量
青蒜 一大支
大蒜 4-5顆
調味料:
鹽
雞粉
胡椒粉
作法:
1. 青蒜青切好後,蒜白和蒜青分開,備用
2. 烏魚煎至二面焦黃,推到鍋邊
3. 將大蒜直接加到煎烏魚的鍋子爆香
4. 加入清水高湯煮滾, 再加入蒜白等一起熬煮約10分鐘
5. 將米粉加到(4)的烏魚湯中, 續加入蒜青並調味即完成
mami筆記:
1. 我用的是純米製的米粉,不用浸泡就可直接下鍋
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