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因為擔心糯米不好消化的問題，
所以用部分的小米取代糯米，
不僅增加營養，
口感依舊軟糯香Q
濃濃的麻油香，
加上紅棗燉煮過後又甜又香
冷冷的冬天吃上一碗，
身體、心裡都熱起來了！
小米麻油雞飯
(約四人份)
材料:
小米一杯
長糯米1½杯
水350 CC
香菇十朵（對切）
老薑片75公克
去骨雞腿兩隻
紅棗10個
麻油58公克（下次可以調整成40公克試試）
鹽¼ t
做法：
一、小米和糯米混合，清洗乾淨後加入紅棗、水一起浸泡約20分鐘，
浸泡完先將水倒出備用
二、香菇泡軟後對切；去骨雞腿切塊狀備用
三、老薑片用麻油慢慢煸香後取出鋪在泡好的米中
四、加入做法（二）的香菇炒至香味出來後，再加入雞腿塊拌炒約六分熟，
加入鹽調味即可
五、將上面做法（三）炒好的料加到浸泡的米當中，如煮飯般的方式煮熟
六、電鍋跳起後，再悶20分鐘，開鍋後拌勻即可
mami筆記：
一、水的部分可以用部分的米酒取代
二、一次可以多煮一些，煮好後真空冷凍保存，
下次食用時再微波加熱，就像現煮的喔！
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