mami的魔法廚房

這款麵包雖然樸實無華

但卻是永遠的不敗款

統一麥典麵粉總是可以讓人這麼簡單的做出鬆軟保濕的麵包

蜂蜜讓麵包增添Q度

一整個就是鬆軟Q

麵包出爐時我內心的OS是:自己做麵包真好!!

隨時想吃就做

滿滿的葡萄乾可以讓我吃到心滿意足!!       

       醇奶葡萄麵包捲

材料：(8個)

雞蛋×2個＋鮮奶 ＝ 325公克

統一麥典麵粉 450公克

全脂奶粉 20公克  

蜂蜜 55公克

鹽 7.5公克 (約1 1/3小匙)

乾酵母 6公克

無鹽奶油 60公克

葡萄乾 180公克

做法：

一、雞蛋、鮮奶、乾酵母、蜂蜜、奶粉等放攪拌缸中一起攪拌均勻

二、加入½的麵粉攪拌成團

三、將海鹽加入剩下的½麵粉中拌勻，

　　然後加入（二）的麵糰中，放到攪拌機攪拌

四、將麵糰攪拌到擴展階段，加入奶油

五、繼續攪拌到完成階段

六、進行第一次發酵至麵糰呈現兩倍大

七.      分割8等分-滾圓-鬆弛15分鐘

八.      整形成水滴狀-桿平-塗上奶油-放上葡萄乾-捲起   

九.    進行最後發酵,完成後將麵糰表面塗上蛋液，撒上白芝麻

八、晶工烤箱：

                  220 ℃烤15分，再以250 ℃烤    2分鐘,   讓表面更加上色

一整個就是鬆軟Q!!


統一麥典麵粉 全世界最低價
請洽 洪小姐0936766236 (可加line)