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芋泥紅豆冰月餅
材料: (約10個)
萬用芋頭餡 300公克
蜜紅豆餡 400公克
(作法請點閱 【蜜紅豆】我的最愛比例 ∣ 中西式點心內餡,冰品皆適用)
準備工作: 將玉米粉用乾鍋炒熟,放涼備用
做法：
一、蜜紅豆餡用坩堝炒到稍微收乾
*400公克炒好後約剩300公克
二、芋頭餡和紅豆餡分別分成每個25公克後搓圓
三、將芋頭餡包入紅豆餡滾圓, 滾上薄薄的一層玉米粉以防沾黏
四 . 用月餅模押出圖案即可
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