mami的魔法廚房

沒想到有這麼多格友喜歡吃紅豆

更沒想到有這麼多格友想要學如何製作豆沙餡

其實我這個食譜是來自我娘家的媽媽

而她也是糊搞瞎搞做出來的

厚......那ㄝ這軟！真佩服自己能做出這麼柔軟保濕的麵包,不是自己愛吹噓,真的可以
媲美外頭的麵包師傅了！

我在室溫下放到個隔天想試試還能多軟..........沒想到還像剛出爐般軟.......
因為天氣實在太熱,不得不放到冰箱冷藏。

老爺是個挑嘴的人,連他第一口咬下去都說：嗯~~~~~~~(然後一直點頭！)
(實在很木頭！就不會說一些好聽的話,讚美一下也好ㄚ.....)

好像也沒什麼特別要慶祝的事,純粹就只事想在家吃牛排........嗯......
好吧~~那就說是“慶祝今天二位少爺回家吃晚餐”吧！
(還是要慶祝趙建銘........*&%$#@.........哎喲....隨便啦！)

好像也沒什麼特別要慶祝的事,純粹就只事想在家吃牛排........嗯......
好吧~~那就說是“慶祝今天二位少爺回家吃晚餐”吧！
(還是要慶祝趙建銘........*&%$#@.........哎喲....隨便啦！)

(因為外觀實在很醜,所以一直沒有發表的“香橙慕斯蛋糕”,
最近天氣酷熱,這道蛋糕就成了少爺的最愛,三天兩頭就要我做一個來吃吃......)

餐後甜點是“香橙慕斯蛋糕”,飽餐一頓後害得二少爺昏昏欲睡,可能是吃太飽的

中午在網路上看到這個配方感覺很簡易,正好家裡都有所需的材料,就這樣製作了這份果醬
約250g

既然做了果醬, 總得要想想該如何把它消化掉..........就做條柳橙戚風蛋糕捲吧.......果醬當然
就是它的夾層囉！

一開始我的柳橙切的還不夠細,在煮的同時趕緊用剪刀拼命剪,剪,剪.....把果粒剪得再細一點

中午在網路上看到這個配方感覺很簡易,正好家裡都有所需的材料,就這樣製作了這份果醬
約250g

既然做了果醬, 總得要想想該如何把它消化掉..........就做條柳橙戚風蛋糕捲吧.......果醬當然
就是它的夾層囉！

黑豆漿是家裡必備的日常飲品,作黑豆漿時我通常會多做一些,把一部分黑豆漿作成黑豆花,冰冰涼涼的“紅豆黑豆花”----紅豆鬆軟, 黑豆花滑嫩真是絕妙搭配,不再添加糖水甜度剛好！

大少爺喜歡吃『原味豆花』,『檸檬豆花』是二少爺的最愛,老爺和我則喜歡紅豆口味,看來家裡可以開個豆花專賣店了

  蜜 紅 豆 

(搭配甜點冰品適用)

黑豆漿是家裡必備的日常飲品,作黑豆漿時我通常會多做一些,把一部分黑豆漿作成黑豆花,冰冰涼涼的“紅豆黑豆花”----紅豆鬆軟, 黑豆花滑嫩真是絕妙搭配,不再添加糖水甜度剛好！

大少爺喜歡吃『原味豆花』,『檸檬豆花』是二少爺的最愛,老爺和我則喜歡紅豆口味,看來家裡可以開個豆花專賣店了

  蜜 紅 豆 

(搭配甜點冰品適用)

材料

紅豆2杯    水1200cc   糖160g

不知道你是否吃過 x而美 、美x美.....的三明治？你是否也覺得他們的沙拉醬甜甜的,特別好吃！

我今天終於試出很接近的口味,用蛋黃、糖、沙拉油、醋、檸檬汁來製作，

沒有添加其他有的沒的垃圾原料，真的很好吃耶！

不過沙拉醬的主要原料就是沙拉油,而且用量不少

怕胖的姊妹們建議你們還是少碰為妙！

沙拉醬

材料：

不知道你是否吃過 x而美 、美x美.....的三明治？你是否也覺得他們的沙拉醬甜甜的,特別好吃！

我今天終於試出很接近的口味,用蛋黃、糖、沙拉油、醋、檸檬汁來製作，

沒有添加其他有的沒的垃圾原料，真的很好吃耶！

不過沙拉醬的主要原料就是沙拉油,而且用量不少

怕胖的姊妹們建議你們還是少碰為妙！

(約      人份)

【八寶辣醬】

(約      人份)

【八寶辣醬】

光想像就已聞到香味了.....

【起司馬鈴薯泥】

材料:

馬鈴薯2顆, 培根3片, 起司2片, 牛奶適量, 有鹽奶油1小塊

材料處理:

1. 馬鈴薯: 洗淨連皮煮熟或蒸熟(約15分鐘) , 去皮, 壓泥備用

2. 培根: 切絲, 小火炸酥備用

3. 起司: 一切為四長條

烹調方式:

1. 將馬鈴薯泥(趁熱)加入奶油攪拌, 再加入適量的牛奶(將馬鈴薯泥調至喜歡的軟度)

光想像就已聞到香味了.....

【起司馬鈴薯泥】

材料:

馬鈴薯2顆, 培根3片, 起司2片, 牛奶適量, 有鹽奶油1小塊

材料處理:

       青     醬      

(約3人份)

材料：

a.大蒜                                     30g

b. 松子                                       1T

c.九層塔                                  1大碗

d.乳酪絲(或乳酪粉)                  適量   (焗烤用的乳酪絲口感更好)

調味料：

e.鹽                                              1t

       青     醬      

(約3人份)

材料：

a.大蒜                                     30g

此配方式我自己發 明的唷！

因為愛吃但又覺得市售的奶油布丁饀加了太多鮮奶油怕吃了會胖

試試這個配方     嘿嘿~~ 好吃又不發胖呢！

(相片忘了拍，可以參考我的部落格裡簡易鬆餅中的相片)

       奶      油     布    丁     饀      

材料：

(一)

 蛋黃                            5個

 糖                                 105g

此配方式我自己發 明的唷！

因為愛吃但又覺得市售的奶油布丁饀加了太多鮮奶油怕吃了會胖

試試這個配方     嘿嘿~~ 好吃又不發胖呢！

(相片忘了拍，可以參考我的部落格裡簡易鬆餅中的相片)